想要成為了一個高端星級酒店，你就得需要一個與它相符合的菜譜，而這個菜譜便是我們經(jīng)常說的高端星級酒店菜譜，這個菜譜是需要多方面渠道來組成，得了解一個基本的星級酒店菜譜組成要素在這基礎(chǔ)之上實現(xiàn)一個好的創(chuàng)意菜譜制作效果圖，下面就由我們一起來看看吧。

　1、菜式的設(shè)計

　　好的菜式。，可以讓某些簡單的菜變成這種觀念溝通交流的專用工具，這種文化藝術(shù)、造型藝術(shù)的質(zhì)粒載體，使這種一般的菜肴具備優(yōu)良的審美觀使用價值和“語言”作用。如婚宴菜單中的花好月圓，鴛鴦戲水，百花盛開，珠聯(lián)璧合，百合花蓮心，其菜單暗指夫婦的和諧相愛，最能體現(xiàn)大家的幸福祝福，讓人覺得愉悅的遐思和享有。

　　五星級酒店菜式的設(shè)計，務(wù)必依據(jù)五星級酒店的特性、主題風格，選用喻意性的取名方式，使其主題明確，喻意刻骨銘心詩情畫意。

　　2、菜譜設(shè)計

　　菜肴設(shè)計是菜譜設(shè)計的關(guān)鍵。星級酒店菜單的設(shè)計關(guān)鍵點以下：

　　(1)掌握顧客，投其所好

　　酒店菜單設(shè)計必須要掌握主辦方或主人家舉行五星級酒店的用意，把握其愛好和特性，并盡量掌握報名參加五星級酒店工作人員的真實身份、國藉、中華民族、信仰、飲食搭配愛好和忌諱，進而使人們設(shè)計的菜單考慮顧客的喜好和必須。

　　(2)分次序輕和重、突出重點

　　星級酒店菜單的設(shè)計宛如美術(shù)繪畫之構(gòu)圖法，要附耳次序輕和重，突出重點，把觀賞者吸引住到某一點兒上，星級酒店菜單的設(shè)計務(wù)必留意層級，突顯主菜，造就使人回味無窮的閃光點，另外一切藝術(shù)品均須要自身的設(shè)計風格，五星級酒店菜肴的設(shè)計一樣應顯示信息每個地區(qū)，每個中華民族，每家酒店，每個主廚，每個主廚的設(shè)計風格，獨具一格，獨具一格。

　　3、菜單裝幁設(shè)計

　　菜單裝幁關(guān)鍵反映在制做菜單的原材料、樣子、尺寸、顏色、樣式及包裝印刷和書學等層面。其規(guī)定以下：

　　(1)在字體樣式的尺寸應該適合總體目標客戶資源閱讀文章為關(guān)鍵依據(jù);

　　(2)在字體樣式的挑選上則可靈便做事，若新中式餐館，可選用灑脫的毛筆書法;

　　(3)倘若少年兒童菜單，可采用孩子氣開朗的卡通字;

　　(4)倘若大壽，可挑選歷史悠久的隸書;

　　(5)倘若靠譜星級酒店菜單，則宜采用莊重的字體樣式;

　　(6)菜單上的色調(diào)宜淡不適合濃，宜簡不適合多，不然會危害識到實際效果;菜單材料、樣式的挑選，則應反映別具一格、新奇、適當?shù)囊?guī)則。