任何的一家五星級(jí)酒店菜譜設(shè)計(jì)都不是像一份簡(jiǎn)單的清單只是為了給顧客提供菜肴內(nèi)容。我相信，一個(gè)優(yōu)質(zhì)的酒店菜譜設(shè)計(jì)就像是營(yíng)銷材料，大多的顧客基本上都會(huì)通過(guò)你的宣傳廣告或者你菜譜上展示的內(nèi)容來(lái)吸引他們進(jìn)入餐廳并且就餐，從而對(duì)餐廳留下好印象，并且還敘述列表了餐廳種種菜品，以致于方便酒店人員更好的記錄或者參考酒店所售產(chǎn)品，以及為餐廳銷售出更多的內(nèi)容。

   步驟1：列出所有可用的選項(xiàng)

   無(wú)論您要制作哪種類型的菜譜，菜譜上都會(huì)有不同的選項(xiàng)?？赡苡虚_(kāi)胃菜，主菜，甜點(diǎn)，甚至是專門(mén)的雞尾酒。無(wú)論他們是什么，您的客戶都希望可以快速選擇他們想點(diǎn)的菜。這決定了您需要的菜譜類型以及選擇的樣式。例如，一個(gè)小菜譜可能會(huì)受益于非?，F(xiàn)代的外觀，其中包含大量空白和醒目的字體。大菜譜可能會(huì)更緊湊，因此不會(huì)顯示太多頁(yè)面。

   步驟2：選擇菜譜主題

   這本希爾頓酒店是一個(gè)高端的五星級(jí)酒店，酒店菜譜設(shè)計(jì)的整體色調(diào)為暗系。通常的菜譜設(shè)計(jì)里的主題可能包括許多鮮艷的色彩，有趣的字體和生動(dòng)的圖片。正式主題更可能具有柔和的色彩，空白和更簡(jiǎn)單的字體。您選擇的主題可以與您的業(yè)務(wù)相匹配-中餐廳的菜譜與西式餐廳的菜譜不同或適合您希望吸引的客戶群?？紤]一下顧客在通過(guò)菜譜查看時(shí)會(huì)看到，感覺(jué)和想要的東西，然后考慮如何最好地滿足他們的需求。

希爾頓酒店菜譜圖片展示：

   第3步：添加圖像和照片

   尤其是在餐飲業(yè)，圖片的好壞可能會(huì)破壞菜譜。讓專業(yè)的菜品攝影師為您的產(chǎn)品拍照是一個(gè)好主意，他們將知道如何獲得最佳的照明和角度來(lái)炫耀菜譜上的食物。它看起來(lái)越開(kāi)胃，越好。其他企業(yè)也可以在菜譜上使用圖像。例如，沙龍可以顯示不同發(fā)型的圖片。水療中心可能包括服務(wù)或所涉及設(shè)施的圖片。再次考慮您的客戶。他們可能想看什么?什么會(huì)吸引他們訂購(gòu)?

  步驟4：制作選單

   現(xiàn)在您有了菜譜的內(nèi)容，主題和圖像，是時(shí)候?qū)⑺鼈兎旁谝黄鹆??；c(diǎn)時(shí)間考慮所有事物的正確順序和位置。酒店亦或是中餐廳通常都會(huì)把涼菜（開(kāi)胃菜）列在首位，但是如果您要設(shè)計(jì)酒店咖啡廳的菜譜呢?客戶可能會(huì)首先訂購(gòu)什么?繼續(xù)進(jìn)行下去，直到將所有項(xiàng)目都放在菜譜中，然后添加圖像以突出顯示您的最佳產(chǎn)品。

希爾頓酒店菜譜圖片展示：



希爾頓酒店菜譜圖片展示：

  步驟5：測(cè)試您的菜譜

   在五星級(jí)酒店菜譜中無(wú)論您投入了多大的考慮，您的客戶都有很大的機(jī)會(huì)對(duì)您做出的某些決定有不同的看法。也許他們想要以不同的方式顯示圖像，或者他們認(rèn)為您用來(lái)描述每個(gè)選項(xiàng)的語(yǔ)言令人困惑。測(cè)試菜譜是解決這些問(wèn)題的唯一方法。找到目標(biāo)市場(chǎng)的成員，并詢問(wèn)他們的想法。編輯一些反饋，然后對(duì)菜譜進(jìn)行調(diào)整。經(jīng)過(guò)仔細(xì)推敲和檢查我們的五星級(jí)酒店菜譜設(shè)計(jì)最終可以亮相了。