您的酒店菜單設(shè)計(jì)應(yīng)代表您的企業(yè)精神，在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，并擴(kuò)大您的利潤(rùn)。為此，設(shè)計(jì)出一本有利可圖的酒店菜單設(shè)計(jì)是非常重要的任務(wù)，可如何設(shè)計(jì)出一本有利可圖的五星級(jí)酒店菜單設(shè)計(jì)作品呢?下面，就由捷達(dá)菜譜小編為你們帶來(lái)關(guān)于如何設(shè)計(jì)有利可圖的五星級(jí)酒店菜單設(shè)計(jì)以及昆明五星級(jí)世紀(jì)金源大酒店菜單案例欣賞

　昆明五星級(jí)世紀(jì)金源大酒店案例：

   如何設(shè)計(jì)有利可圖的酒店菜單設(shè)計(jì)：

   1.分析您的銷售報(bào)告

   第一步是最重要的-要改善酒店菜單設(shè)計(jì)，您需要根據(jù)數(shù)據(jù)做出決定。數(shù)據(jù)是量化酒店菜單設(shè)計(jì)效果的重要手段，增加利潤(rùn)和衡量結(jié)果的最佳方法。值得慶幸的是，您的銷售點(diǎn)應(yīng)該能夠輕松獲得直觀的銷售報(bào)告。

   2.創(chuàng)建一個(gè)酒店菜單設(shè)計(jì)矩陣

   現(xiàn)在您已經(jīng)對(duì)酒店菜單設(shè)計(jì)項(xiàng)的獲利能力有了很好的了解，下一步是創(chuàng)建一個(gè)圖表，以根據(jù)酒店菜單設(shè)計(jì)中的菜品項(xiàng)的銷量(受歡迎程度)和獲利能力對(duì)每個(gè)酒店菜單設(shè)計(jì)項(xiàng)進(jìn)行分類。

  什么是酒店菜單設(shè)計(jì)矩陣?

   酒店菜單設(shè)計(jì)矩陣是一種即時(shí)視覺輔助工具，用于繪制您所銷售的每個(gè)酒店菜單設(shè)計(jì)項(xiàng)的銷售量和總收入。簡(jiǎn)而言之，它可以幫助您更清楚地了解哪些酒店菜單設(shè)計(jì)的菜品項(xiàng)對(duì)您的酒店財(cái)務(wù)狀況最為重要

   3.調(diào)整酒店菜單設(shè)計(jì)的菜品項(xiàng)的價(jià)格

   想象一下，您賣出了大量的菜品，酒水和重新制作的酒店菜單設(shè)計(jì)，但仍然在經(jīng)營(yíng)中處于虧損狀態(tài)。這正是我們要避免的。通常情況下，發(fā)生這種情況的原因是設(shè)定的價(jià)格不包括銷貨成本，人工和間接費(fèi)用以及所有這些費(fèi)用一經(jīng)支付就獲利。

   4.仔細(xì)選擇酒店菜單設(shè)計(jì)布局

   精心設(shè)計(jì)的酒店菜單設(shè)計(jì)布局將影響您顧客的購(gòu)買，同時(shí)清晰地傳達(dá)您酒店的品牌。您是否希望客戶關(guān)注特定的高收入菜式?您的酒店菜單設(shè)計(jì)可以幫助實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。以下是酒店菜單設(shè)計(jì)中要考慮的首要事項(xiàng)：

   給人留下深刻的第一印象

   您的酒店菜單設(shè)計(jì)以及酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)，是將酒店的品牌大聲而清晰地傳達(dá)給客人的方式。您需要確保酒店菜單設(shè)計(jì)的視覺美感與您酒店的形象以及您希望賓客擁有什么樣的用餐體驗(yàn)相符。

   計(jì)劃您的酒店菜單設(shè)計(jì)項(xiàng)放置

   理想情況下，您的客人應(yīng)該一目了然地看到所有酒店菜單設(shè)計(jì)項(xiàng)。兩頁(yè)酒店菜單設(shè)計(jì)是最理想的格式。它為您提供了足夠的空間來(lái)以客人可輕松掃描的方式布置所有菜肴。