菜單不僅僅告訴客人你能吃葉么也不僅僅是一張打扮得漂亮亮的菜品指南，菜單是提高餐廳文化品位的有效手段，進(jìn)入一家餐廳消費(fèi)者往往是很茫然的，特別是對(duì)于首次進(jìn)入餐廳的人來說，這時(shí)，他們需要一個(gè)界面友善，具有餐廳獨(dú)立文化個(gè)性的大菜單體系，而不僅僅是單頁式菜單。餐廳的菜單，十分重視在菜單上體現(xiàn)出對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體的人文服務(wù)特色。要做到這一點(diǎn)，餐廳經(jīng)營(yíng)者必須深刻理解自己的服務(wù)對(duì)象，洞察服務(wù)對(duì)象的文化需求，并終在菜單設(shè)計(jì)上體現(xiàn)來。

   菜單設(shè)計(jì)是平面設(shè)計(jì)師發(fā)揮其設(shè)計(jì)才能的天地，更是餐廳經(jīng)營(yíng)者體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)方針，展示經(jīng)營(yíng)能力的舞臺(tái)， 餐廳經(jīng)營(yíng)者須明確藝術(shù)設(shè)計(jì)是服務(wù)于餐廳經(jīng)營(yíng)的，菜單設(shè)計(jì)要體現(xiàn)出平面審美設(shè)計(jì)與菜品介紹相得益彰 ，互為整體，菜單設(shè)計(jì)中，色彩語言必須與餐廳整體色調(diào)相互協(xié)調(diào)。同時(shí)菜單也具有相對(duì)獨(dú)立的視覺個(gè) 性，其設(shè)計(jì)效果必須具有親和力。設(shè)計(jì)菜單，要從藝術(shù)的角度去考慮菜單的形式、色彩、字體、版面安排而且還要方便客人翻閱，使菜單成為餐廳美化的一部分。