隨著餐飲業(yè)日益激烈的同質(zhì)化競爭，餐館老板越來越重視品牌化，菜譜已成為許多餐館老板研究的重要環(huán)節(jié)。對于大多數(shù)消費者而言，菜譜除了是點菜工具以外，更是一個精美的藝術(shù)品。作為一個中餐廳老板，一份精美的中餐菜譜設(shè)計是必不可少的。

   中餐菜譜是一家中餐餐廳的品牌表達，菜譜是一家中餐廳的無聲推銷員，也是中餐廳的盈利模型，菜譜甚至已經(jīng)成為了一家餐廳的名片。那一份富有魅力的中餐菜譜應(yīng)該如何設(shè)計呢？

敘府宴中餐菜譜設(shè)計圖片：

   1、品牌形象

   菜譜應(yīng)該與餐廳的定位相一致，品牌形象需要建立在多個維度上，店面裝修設(shè)計、餐廳名稱，甚至餐廳配方也應(yīng)該反映品牌特征。按照品牌風(fēng)格的風(fēng)格設(shè)計，品牌形象表現(xiàn)出的特征可以直接反映品牌的本質(zhì)和消費者對餐廳的理解。

  2、菜品風(fēng)格

   菜譜的設(shè)計風(fēng)格要與餐廳的風(fēng)格相吻合，將色澤誘人的菜品圖片以最直觀，最完美的方式表達出來，給消費者一種賞心悅目的感覺。

   既然是中餐菜譜設(shè)計，那在菜譜制作過程中可以適當(dāng)加入一些富有中國風(fēng)格的元素進行設(shè)計。在整體的布局和顏色搭配上都需要仔細考慮。

敘府宴中餐菜譜設(shè)計圖片：

  3、菜品命名

   現(xiàn)在很多餐廳的菜名命名過于單一，沒有特色，如果在中餐菜譜設(shè)計中對菜品命名上下點功夫，設(shè)計出具有中國特色的菜名，必然會引起消費者的購買欲望。

   中國文化博大精深，自己沒有什么文學(xué)修養(yǎng)，善于從歷史文人那里獲取菜品命名的靈感也是個不錯的方法。

   4、主打產(chǎn)品

   一本富有魅力的中餐菜譜設(shè)計，少不了一個主打菜，也就是招牌菜。招牌菜的選擇也是有一定學(xué)問的，選擇餐廳里顧客滿意度和毛利率最高的菜品作為招牌菜。所以在設(shè)計菜譜時，菜品要注意主次，招牌菜更要有重點設(shè)計。

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