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對餐廳菜單設(shè)計進行分析并且能給餐廳帶來哪些好處成都捷達菜譜

日期：2023-03-15 10:35分類：作者：捷達菜譜設(shè)計制作公司www.noexpand.com

無論餐廳是否要更新菜單我們都應(yīng)該深入分析然后從多方面了解餐廳菜單設(shè)計對于餐廳經(jīng)營的受益。并且利用我們收集的信息，知道以下這些點讓我們更能在同行競爭中脫穎而出。

增加銷量:一旦知道所有定價和成本如何計算，就可以集中精力設(shè)計菜單來增加銷量。菜單工程是對菜單進行定價和設(shè)計以使您的餐廳受益的一種做法。戰(zhàn)略性地放置最暢銷的商品并創(chuàng)建菜單以符合客戶的心理，這將帶來更大的利潤。餐廳分析功能可讓您以這些方式采取行動，并制定改進計劃。

保持競爭優(yōu)勢:菜單分析也應(yīng)納入外部資源。要的是要知道您的價格如何與競爭對手相提并論。如果您在其他地方容易買到的物品(如漢堡)的價格過高,請考慮降低價格。不必要的加價可能導(dǎo)致客戶尋找您的競爭對手。如果您經(jīng)營的是高檔酒店，那么就不用擔(dān)心更高的價格了它將使您與附近的其他餐館區(qū)分開。

了解您的獲利能力:無論您如何設(shè)計餐廳菜單,都需要從菜品中獲得可觀的利潤。與任何餐廳一樣,您的某些產(chǎn)品將帶來比其他產(chǎn)品更高的貢獻。進行分析將向您展示帶來最大(和最小)利潤的要素。通過了解您的暢銷商品，您可以更好地設(shè)計菜單，以吸引顧客購買這些菜品。

了解費用和定價:了解您的業(yè)務(wù)運作方式是精心設(shè)計餐廳菜單的重要組成部分。在銷售商品的成本和在市場上行之有效的定價之間，您可以在滿足客戶喜好的同時保持對金錢的關(guān)注。

認識最新的客戶趨勢:客戶創(chuàng)造利潤。注意他們的需求和要求是至關(guān)重要的，因為這就是您可以繼續(xù)經(jīng)營的原因。保留是開展任何業(yè)務(wù)的關(guān)鍵部分。通過關(guān)注菜單中的趨勢，您可以查看在餐廳哪些菜最受顧客喜愛，并專注于那種食物或口味。盡管這些是任何餐廳都需要菜單分析的基本好處，但每個餐廳都將有自己經(jīng)營方式和經(jīng)驗。在某些情況下，您可能會了解有關(guān)客戶群的全新知識，或者發(fā)現(xiàn)以前從未發(fā)現(xiàn)過的定價缺陷。通過連續(xù)執(zhí)行對餐廳菜單設(shè)計的分析，您可以跟上所有這些方面的變化，并盡最大可能優(yōu)化菜單。

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