隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透和交流，東方人已經(jīng)逐漸接受西方的飲食文化，越來越多的西餐廳在我們生活中悄悄出現(xiàn)，不論選擇哪一家餐廳，首先呈現(xiàn)上來的就是菜譜。現(xiàn)在的菜譜是餐廳的門面，是餐廳和消費(fèi)者溝通的橋梁，也是餐廳展現(xiàn)自我特色和文化的媒介，那么你知道一本優(yōu)秀的西餐菜譜設(shè)計能給餐廳帶來什么作用嗎？

麗芙·K派對，夜總會vip酒廊中西餐菜譜設(shè)計：

　　每個餐廳都需要菜譜，菜譜是顧客在進(jìn)行消費(fèi)時的主要參考物，菜譜設(shè)計的作用體現(xiàn)在很多方面，我們要通過菜譜清晰準(zhǔn)確的向顧客傳遞菜品的信息、餐廳的文化和經(jīng)營理念，所以西餐菜譜給顧客提供了不可小視的參考作用。除此之外，西餐菜譜設(shè)計的產(chǎn)品風(fēng)格和菜譜特色決定著餐廳的經(jīng)營原則，一個西餐廳經(jīng)營的好壞就看它是否圍繞西餐菜譜設(shè)計來經(jīng)營的。

麗芙·K派對，夜總會vip酒廊中西餐菜譜設(shè)計：

　　西餐菜譜設(shè)計最重要的無非就是把清晰的信息通過良好的表達(dá)讓顧客準(zhǔn)確的收到，它不僅是餐廳的消費(fèi)指南，還是餐廳重要的名片。



　　一本好的西餐菜譜設(shè)計，不論是用什么材質(zhì)制作，清晰是不能忽視的重點，要懂得分類和取舍，密密麻麻的菜品說明把菜單占滿的做法是不可取的，要知道顧客來餐廳是想享受美食的，而不是看菜譜的。菜譜的設(shè)計要提升特色菜的品質(zhì)，將低毛利的菜品作“隱形處理”，合理的菜品搭配讓顧客在覺得劃算的同時提高餐廳的營收。

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麗芙·K派對，夜總會vip酒廊中西餐菜譜設(shè)計：

　　總得來說，西餐菜譜設(shè)計的作用不僅要幫助顧客，還要幫助自己更好的經(jīng)營餐廳，同時通過菜單的細(xì)節(jié)加深顧客對餐廳的印象，讓餐廳在大眾中變得出眾。