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咖啡廳經(jīng)營(yíng)注意這幾個(gè)細(xì)節(jié)|成都專業(yè)咖啡菜品攝影公司

日期：2018-08-02 03:42分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)公司

現(xiàn)在喝咖啡的人越來越多，因此開咖啡店的人也越來越多，很多人都非常向往開一間屬于自己的咖啡店，但是關(guān)于咖啡店難以盈利的聲音也越來越多。其實(shí)，開一間盈利的咖啡店并不辦，我們捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)公司目前已經(jīng)幫上千家咖啡廳拍攝咖啡菜品攝影，并且店鋪的盈利情況都很不錯(cuò)。所以，經(jīng)營(yíng)咖啡店也是有秘訣。今天，捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)公司就分享一些咖啡菜品攝影照片給大家看看并且說說開咖啡餐廳應(yīng)該注意的幾個(gè)細(xì)節(jié)，讓你少走彎路，輕松開店！

首先，你開咖啡餐廳要維護(hù)核心客戶，不要流失：我們所說的核心客戶一般都指老客戶，所以對(duì)待他們一定要用真情，要用朋友的感覺去服務(wù)，甚至各位餐飲老板還可以考慮逢年過節(jié)可以送點(diǎn)小禮物或者祝福，就是盡最大的可能與老顧客保持聯(lián)系。除了維護(hù)核心客戶，還有就是千萬不要打價(jià)格戰(zhàn)，如果要打價(jià)值戰(zhàn)：那么在經(jīng)營(yíng)咖啡店時(shí)，千萬不要盲目地陷入價(jià)格誤區(qū)，咖啡代表的是一種品質(zhì)生活，咖啡店想要長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)，一定要打價(jià)值戰(zhàn)，要打品牌戰(zhàn)，如果確實(shí)需要的時(shí)候可考慮累計(jì)有獎(jiǎng)和贈(zèng)送禮品等形式來變相去促銷，但是不可以輕易打價(jià)格戰(zhàn)！

然后，你把核心客戶穩(wěn)住了，接下來就要打造出自己的品牌，不要輕易自毀信譽(yù)：咖啡的出品品質(zhì)要穩(wěn)定，給予顧客的承諾要堅(jiān)持做到，凡事都要從咖啡店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來考慮，不能只顧眼前的利益。這個(gè)品牌價(jià)值是品牌管理要素中最為核心的部分，也是品牌區(qū)別于同類競(jìng)爭(zhēng)品牌的重要標(biāo)志。邁克爾·波特在其品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)中曾提到：品牌的資產(chǎn)主要體現(xiàn)在品牌的核心價(jià)值上，或者說品牌核心價(jià)值也是品牌精髓所在?！捌放苾r(jià)值”一詞關(guān)鍵在于“價(jià)值”，它源于經(jīng)濟(jì)學(xué)上的“價(jià)值”概念?！捌放苾r(jià)值”概念表明，品牌具有使用價(jià)值和價(jià)值。僅從價(jià)值來看，“品牌價(jià)值”的核心內(nèi)涵是，品牌具有用貨幣金額表示的“財(cái)務(wù)價(jià)值”，以便商品用于市場(chǎng)交換。

最后捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)公司告訴大家要專注，不要什么雜七雜八都要做：開店認(rèn)真做好市場(chǎng)定位，然后跟著自己的定位去走，經(jīng)營(yíng)的過程中，不要看見別人做什么好賣就轉(zhuǎn)變自己的定位，一定要專注（當(dāng)然如果你前期沒有做好市場(chǎng)調(diào)查的另說）。一定要專賣，不要亂賣：因?yàn)閷Ｙu能形成定向消費(fèi)的習(xí)慣以及固有的客戶群，服務(wù)有保證，也就可以有利潤(rùn)保證啦，要是在咖啡店亂賣冰棍汽水之類的，那肯定是亂套了，久而久之客戶也會(huì)流失?？傊痪湓挘?jīng)營(yíng)咖啡店一定要在符合市場(chǎng)需求的基礎(chǔ)上，擁有有自己的追求和品味，要打造自己的品牌，才能保證自己的咖啡店立于不敗之地。

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