您當(dāng)前的位置：首頁(yè)>新聞資訊

日式料理菜譜設(shè)計(jì)制作|日式料理菜品攝影公司|捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)公司

日期：2018-08-17 05:44分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)公司

結(jié)束了韓國(guó)料理菜品攝影，捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)公司繼續(xù)分享接下來(lái)的日式料理菜品攝影。日本料理起源于日本列島，逐漸發(fā)展成為獨(dú)具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。一個(gè)地方的美食文化真的很奇特，比如當(dāng)提到日本料理時(shí)，很多人就會(huì)立馬聯(lián)想到生魚片、壽司，這些日本最出名的美食菜品。日本傳統(tǒng)和食擺設(shè)非常精致，有如藝術(shù)的懷石料理。然而，對(duì)許多日本人來(lái)說(shuō)，日本料理是日常的傳統(tǒng)飲食，特別是在明治時(shí)代末期所形成的飲食。傳統(tǒng)的日本料理主食是米飯，然后再配上其他菜肴——魚、肉、蔬菜、醬菜，以及湯。料理的名稱則是用這些菜肴的數(shù)目來(lái)命名。

一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的橋梁，在料理師用心細(xì)致的烹調(diào)下，讓客人嘗到最地道的天然美味。日本料理烹調(diào)的特色著重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹調(diào)方式，從數(shù)小時(shí)慢火熬制的高湯、調(diào)味與烹調(diào)手法，均以保留食物的原味為前提。日本料理的美味秘訣，基本上是以糖、醋、味精、醬油、柴魚、昆布等為主要的調(diào)味料，除了品嘗香味以外，味覺(jué)，觸覺(jué)、視覺(jué)、嗅覺(jué)等亦不容忽視。除了以上烹調(diào)色以外，吃也有學(xué)問(wèn)，一定要[熱的料理趁熱吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能夠在口感、時(shí)間與料理食材上才能相互輝映，達(dá)到百分之百的絕妙口感。

日本料理是用眼睛品嘗的料理，更準(zhǔn)確應(yīng)該是用五感來(lái)品嘗的料理。即:眼-視覺(jué)的品嘗;鼻-嗅覺(jué)的品嘗;耳-聽(tīng)覺(jué)的品嘗;觸-觸覺(jué)的品嘗;自然還有舌-味覺(jué)的品嘗。然后說(shuō)到能嘗到什么味道，首先是五味。五味可能同中國(guó)料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理還需具備五色，黑白赤黃青。五色齊全之后，還需考慮營(yíng)養(yǎng)均衡。日本料理由五種基本的調(diào)理法構(gòu)成即:切、煮、烤、蒸、炸。和中國(guó)料理相比，日本料理的烹飪法比較單純。日本料理是把季節(jié)感濃郁的素材以五味(實(shí)為六味，第六種味道-淡。淡則是要求把原材料的原味充分的牽引出來(lái)。)、五色、五法為基礎(chǔ)，用五感來(lái)品嘗的料理。這就是我們今天要分享的日式料理菜品，不辜負(fù)在最好的時(shí)光里，遇見(jiàn)美食的精致。捷達(dá)擁有行內(nèi)最專業(yè)領(lǐng)先的全畫幅數(shù)碼相機(jī)，和大、中畫幅傳統(tǒng)攝影器材和佳能專業(yè)級(jí)單反鏡頭、數(shù)十只專業(yè)攝影燈光和靜物攝影專用道具，120反轉(zhuǎn)片、可以為您輸出高清晰度、高質(zhì)量的圖片。除了這些，捷達(dá)還將為您提供從業(yè)十四余年拍攝的高質(zhì)量海量菜品圖庫(kù)免費(fèi)調(diào)用，為您節(jié)省成本支出，性價(jià)比更高。

• · 未能打動(dòng)餐廳顧客的7種食物菜單設(shè)計(jì)
• · 菜譜設(shè)計(jì)內(nèi)容定價(jià)的11種策略，酒店中餐菜譜設(shè)計(jì)制作
• · 料理菜單設(shè)計(jì)模板分享，為您打造一本魅力菜譜!
• · 4個(gè)友好的酒樓菜譜設(shè)計(jì)技巧
• · 菜譜設(shè)計(jì)可增強(qiáng)您的客戶基礎(chǔ)，菜譜制作廠家
• · 為什么披薩菜單印刷對(duì)披薩餐廳如此重要
• · 如何設(shè)計(jì)多功能且針對(duì)性強(qiáng)的餐飲菜牌
• · 宴會(huì)菜譜設(shè)計(jì)得當(dāng)立馬讓餐廳提升利潤(rùn)5%