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菜品攝影美食拍攝公司|中餐擺盤藝術(shù)分享|專業(yè)菜品攝影公司

日期：2018-09-06 03:30分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)公司

我們今天繼續(xù)分享菜品攝影，這一次給大家一起來看看中餐菜品攝影擺盤藝術(shù)分享。在人們尚未品嘗到鮮香美味之前，首先認(rèn)知的是菜肴的視覺形象，而菜肴的視覺形象不僅是人們對美味的第一印象，第一認(rèn)知，也是影響人們對菜品評價(jià)與印象甚至口感的重要因素，在這個(gè)“視覺時(shí)代”的世界，人們有85%以上的認(rèn)知活動(dòng)來源于視覺，這也使得視覺形象得到越來越多的重視，正是因?yàn)檫@樣的關(guān)系，所以菜品攝影對于這個(gè)“視覺時(shí)代”的世界很重要。

用餐的時(shí)候，第一個(gè)“品嘗”到美食的其實(shí)是眼睛，好的賣相對于菜品非常重要！今天給大家看看大師的擺盤，可以嘗試一下哦。以后在朋友圈曬圖更有自信！在菜品攝影中，擺盤不光要帶來如畫的視覺，更是要照顧到味道、口感、顏色和烹飪方法之間的平衡，要讓這些元素渾然一體。新鮮的食材、準(zhǔn)確的刀工和烹飪方式會讓食物呈現(xiàn)好味好色。每一個(gè)元素都不是多余的，蛋白質(zhì)的雞鴨魚肉負(fù)責(zé)貢獻(xiàn)棕色、米色、白色，蔬菜和水果的貢獻(xiàn)讓食物變得活色生鮮。對構(gòu)圖極有幫助的元素是各種濃稠適當(dāng)、顏色多樣的沙司或者糊泥，它們既給擺盤帶來顏色，也帶來各種構(gòu)圖的妙思。

擺盤主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

點(diǎn)

點(diǎn)在構(gòu)成中具有集中、吸引視線的功能，在幾何學(xué)上，點(diǎn)只有位置，沒有面積，但在實(shí)際構(gòu)成中點(diǎn)要見之于形，并有不同大小的面積，相對于有有錯(cuò)落感的盛器“面”，作為“點(diǎn)”的菜肴顯得尤為突出。

線

幾何學(xué)上的線是沒有粗細(xì)的，只有長度和方向，但構(gòu)成中的線在圖面上是有寬窄粗細(xì)的。線的粗細(xì)可產(chǎn)生遠(yuǎn)近關(guān)系，垂直線有莊重、上升之感；水平線有靜止、安寧之感；斜線有運(yùn)動(dòng)、速度之感。

面

面是體的表面，它受線的界定，具有一定的形狀。面有幾何形、有機(jī)形、偶然形等。面分兩大類：一是實(shí)面，一是虛面。實(shí)面是指有明確形狀的能實(shí)在看到的；虛面是指不真實(shí)存在但能被我們感覺到的，由點(diǎn)、線密集機(jī)動(dòng)形成。

生活中并不缺少美，而是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛，一點(diǎn)小心思就能讓你的盤中餐變得豐富有情調(diào)！

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