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快看!餐飲菜單設(shè)計(jì)成這樣,幫你的餐廳自動賺錢!

日期：2020-08-27 04:33分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)制作公司noexpand.com

  如果你也認(rèn)為菜單只是一張紙，那么你的餐廳和許多餐館一樣，必然會有以下情況：1.餐廳運(yùn)營了多少年，一樓的菜單將保持不變。2.菜單全部交給廣告公司。菜單設(shè)計(jì)不急，首先，招牌、裝修等設(shè)計(jì)完成還不算太晚。事實(shí)上，我們不能使用有限的菜單視圖，雖然菜單是為客戶訂購的，但菜單設(shè)計(jì)很好，就像一張超級導(dǎo)購圖，也是一位頂級推銷員。今天的文章，如果你愿意花幾分錢仔細(xì)閱讀，我相信能為你提供一些關(guān)于餐飲菜單設(shè)計(jì)的新認(rèn)識和思考，以幫助你的餐廳賺更多的錢。

  關(guān)于餐飲菜單設(shè)計(jì)，一般有三種問題：

  1.餐飲菜單設(shè)計(jì)過于豐富。

   許多餐廳的菜單設(shè)計(jì)非常強(qiáng)大和美觀，但它并沒有使主次清晰，也沒有起到指導(dǎo)作用。為什么菜單是一個(gè)指南圖？因?yàn)椴藛问浅杀咀畹偷臒o聲推銷員，可以引導(dǎo)顧客按照計(jì)劃的思維邏輯選擇菜，自己期望出售的菜與顧客的產(chǎn)品相吻合，能夠滿足餐廳管理的期望。因此，排版的優(yōu)先順序和計(jì)劃是非常重要的。

   2.餐飲業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)混亂。

   產(chǎn)品是核心價(jià)值，餐廳服務(wù)往往是產(chǎn)品和服務(wù)的組合，而不是單一的菜肴。在不同的餐廳場景中，需要向顧客提供不同的綜合產(chǎn)品服務(wù)解決方案，這是產(chǎn)品菜單和核心產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的基本邏輯。

   基本產(chǎn)品架構(gòu)包括：突出爆炸性產(chǎn)品，科學(xué)分類，合理搭配，優(yōu)先和優(yōu)先。你的餐廳里有沒有這樣的情況：顧客把菜單從第一頁翻到最后一頁，從后面翻到前面，或者不知道怎么點(diǎn)菜。服務(wù)員說："你看你點(diǎn)的菜，叫我我。"然后不耐煩地走開了。這一現(xiàn)象導(dǎo)致了顧客滿意度的下降，服務(wù)員不斷努力，抵消了雙重?fù)p失的局面。菜單通常是這樣的：(我不知道你是不是中槍了)。

   因此，菜單必須了解設(shè)計(jì)中的科學(xué)規(guī)劃，菜肴越多，顧客就越容易選擇。

  3、不知道如何塑造品牌價(jià)值

   菜單和客戶接觸機(jī)會是最多的，一份菜單至少在顧客手中停留5分鐘，所以我們不能錯(cuò)過這個(gè)展示品牌印象的機(jī)會，而是要最大限度地利用它。展示品牌印象只不過是展示你的品牌差異化而已。

   餐飲菜單設(shè)計(jì)是一種藝術(shù)表現(xiàn)，不是按照自己的想法可以說，我們需要改進(jìn)以上三點(diǎn)，在美感滿足功能表達(dá)之前，符合品牌的整體風(fēng)格和基調(diào)。品牌就像人，菜單就像人。首先是功能性的，然后是藝術(shù)性的，成功的菜單會是一份對你非常有利的盈利導(dǎo)購圖！

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