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如何才能設計一本優(yōu)質菜單

日期：2020-09-03 05:21分類：作者：捷達菜譜設計制作公司noexpand.com

   菜單設計不僅是平面設計師充分發(fā)揮設計能力的世界，也是餐廳經營者體現(xiàn)經營策略、展示經營能力的舞臺。餐廳經營者應明確藝術設計為餐廳管理服務。菜單設計應體現(xiàn)平面美感設計與食品引進相輔相成，相互融合。在菜單設計中，色彩語言必須與餐廳整體色調相協(xié)調。同時，菜單也具有相對獨立的視覺個性，其設計效果必須具有親和力。

   在設計菜單時，我們應從藝術的角度考慮菜單的形式、顏色、字體、布局，并使客人容易閱讀，使菜單成為餐廳美化的一部分。具體而言，設計菜單應做到以下幾個方面：

   1.一貫風格

   菜單的藝術設計必須符合餐廳的整體風格，包括商務風格和裝飾風格。例如，歷史悠久的北京老正興餐廳，菜單上以青銅為色調，彩繪松河古燈，給人一種簡樸典雅的仿餐廳感，以黃為色調，畫出二龍戲珠，處處展現(xiàn)出自己的帝王風范。目前，彩色菜單很受歡迎，但值得注意的是，只有少量的文字可以打印成彩色，因為大量的彩色文本不易閱讀，最好的方法是選擇彩色紙，這樣既可以增加成本，又能使菜單顯得漂亮。

   2.印刷精美

   印刷菜單的成本是餐廳開支的很大一部分，這就是為什么經營者總是想要高投入和高產出的原因。然而，我們不能不愿意更新，如果現(xiàn)有菜單不能得到有效的推廣，就有必要及時更換重新設計。就像餐廳的"臉"一樣，一些餐館只使用剪輯菜單來改變頁面，而不是改變剪輯，當被要求很長一段時間時，萊丹臟兮兮、破舊不堪的表面會影響客人的胃口，破壞餐廳的形象。

  3.獨特的創(chuàng)造力

   任何事業(yè)的成功都需要餐飲業(yè)的不斷創(chuàng)新，菜單設計也需要一點創(chuàng)意和非陳詞濫調。美妙而含蓄的菜單理念可以讓人們在很長一段時間內沒有特色地記住菜單，但讓人們看一看就忘了它。有些餐廳設計獨特的菜單不僅在推廣方面發(fā)揮著很好的作用，還可以作為藝術品出售。菜單設計的獨特創(chuàng)意也可以與餐廳的特色結合起來。

   總之，只有遵循上述原則，設計策劃菜單才能真正成為餐廳的宣傳工具，成為餐廳經營者最強大的“推銷員”。

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