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選擇正確的菜譜制作公司，會對餐館銷售產(chǎn)生很大的影響！

日期：2020-10-14 02:56分類：作者：

  菜譜制作對于說服消費者點餐來說至關(guān)重要。選擇正確的菜譜制作公司會對餐館銷售產(chǎn)生很大的影響。今天就跟著專業(yè)的菜譜制作公司一起來探索如何以最佳方式呈現(xiàn)出精心設(shè)計的菜譜。在設(shè)計的內(nèi)容或目的上，沒有兩個菜譜完全相同，這就是為什么為餐館選擇正確的菜譜制作公司如此重要的原因。

   為了獲得更大的利潤，捷達(dá)菜譜設(shè)計制作公司確定了一套菜譜工程策略，以鼓勵客人花更多的錢并選擇高利潤的商品。這些策略包括強(qiáng)調(diào)某些物品和降低餐具成本，以下是最有價值的菜譜制作技巧：

  1.引導(dǎo)客人注意您的高利潤物品。研究表明，顧客很可能會訂購引起他們注意的第一批商品。由于客人平均僅花費109秒查看您的菜譜，因此必須將其設(shè)計為方便客人輕松查找關(guān)鍵項目。

   將您要出售的物品放在中間，右上角和左上角。心理學(xué)家恰當(dāng)?shù)胤Q這三個區(qū)域為“金三角”，它指的是我們第一次看菜譜時眼睛傾向于移動的方式。

   在每個部分中，將最賺錢的商品放在菜譜的頂部，將其放在底部。研究表明，人們注意到和排序每個部分中前兩個項目或最后一個項目的頻率高于其他部分。

   2.包括一個“誘餌”菜譜項，對客人來說似乎過于昂貴。將此放置在您的高利潤率物品附近。它們可能已經(jīng)具有合理的價格，但與“誘餌”物品相比，它們將顯得更具吸引力?；蛘?，在您的高利潤，昂貴的物品旁邊放置一個“誘餌”物品，與“誘餌”物品相比，這看起來更合理。

   3.類似地，嘗試“包圍”，一盤包括兩部分，但不包括確切的大小，“較大”的價格會比較陡峭，例如31，而“較小”的價格會便宜一些，例如22塊錢，客戶不會確切知道小部分的大小，但它似乎仍然是最物有所值的價格，因為它的價格更低，實際上，“小”部分可以是您想一直賣出去，這種策略使餐食更具吸引力，因為客人會覺得他們選擇的是物有所值的菜。

  4.使用嵌套方法編寫價格信息。在每頓飯后用相同大小的字體謹(jǐn)慎地列出價格，這樣顧客的眼光就會直接滑過價格，而不是專心于價格。避免以下策略：

   o避免以.99結(jié)束價格。這聽起來很便宜，許多客戶對此并不滿意。

   o避免美元符號。貨幣指標(biāo)提醒客戶他們在花錢，甚至可以使他們覺得自己在花錢。通過消除美元符號來軟化價格。

   o避免價格下跌。價格痕跡是將菜譜項與其價格連接起來的虛線，通常在頁面的另一側(cè)列出。這將重點從菜式描述中轉(zhuǎn)移到價格上。

   o避免使用價格列。通過將價格放在菜品旁邊的欄中，客人可以輕松比較價格，并可以根據(jù)最便宜的菜品做出決定。

   5.使用選擇性的描述性語言。許多消費者將根據(jù)這些信息做出最終決定。描述性的菜譜標(biāo)簽使顧客對他們的用餐更加滿意，開胃的描述也可以抵消高價。

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