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9條必不可少的餐廳菜單設(shè)計(jì)技巧，可讓您的顧客訂購更多

日期：2020-12-01 05:03分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)制作公司noexpand.com

　　菜譜是餐廳體驗(yàn)中最被低估但是最重要的部分之一。就像餐廳的內(nèi)部裝飾一樣，餐廳的菜譜會(huì)間接影響顧客的消費(fèi)心理，并且顧客會(huì)在潛意識(shí)中根據(jù)菜譜判斷餐廳和食物是否值得他們來消費(fèi)。為此。餐廳菜譜設(shè)計(jì)就變得更加關(guān)鍵，并且由于周圍的競爭而面臨著同樣的挑戰(zhàn)。這里有一些有用的九個(gè)餐廳菜譜設(shè)計(jì)技巧

　　1.對(duì)您的概念要獨(dú)特

　　查看競爭對(duì)手并獲得啟發(fā)是一回事，復(fù)制粘貼其菜譜格式是另一回事。請(qǐng)記住，菜譜是您餐廳的擴(kuò)展，而餐廳菜譜設(shè)計(jì)是您對(duì)餐廳的愿景的擴(kuò)展。您最清楚菜譜應(yīng)該給客戶帶來什么感覺，他們應(yīng)該如何反應(yīng)，以及您希望如何獲得創(chuàng)意。

　　您的菜譜設(shè)計(jì)會(huì)同時(shí)通過格式，顏色，圖形甚至觸摸和感覺來討論您的餐廳和餐廳概念，因此第一個(gè)技巧是到達(dá)繪圖板上并精確列出菜譜必須代表的內(nèi)容，然后轉(zhuǎn)到菜譜設(shè)計(jì)的技術(shù)性。

　　2.注意顏色

　　人們最下意識(shí)地判斷并且將來所有判斷都基于的一件事是顏色的使用。這個(gè)事實(shí)同樣適用于菜譜。根據(jù)色彩心理學(xué)，色彩會(huì)激發(fā)我們內(nèi)心的情緒，使我們對(duì)事物進(jìn)行正面或負(fù)面的判斷。

　　我們的技巧是保持色彩盡可能微妙，深沉和不浮華。紅色和黃色是食欲的誘因，是餐廳的理想選擇。至于其他陰影，則應(yīng)考慮使用相同陰影的更深版本。艷麗的色彩是對(duì)高級(jí)用餐者的嚴(yán)格禁止。在高級(jí)餐廳，主要收入不是來自餐桌營業(yè)額，而是來自在同一張桌子上訂購更多商品的顧客。為此，您需要讓他們保持放松的心情，并使他們流連忘返。深藍(lán)色或微妙的金色和米色等陰影效果非常好。盡管藍(lán)色被認(rèn)為是一種抑制食欲的產(chǎn)品，但出于這個(gè)原因，它的深色版本仍廣泛用于高級(jí)食品中。

　　3.使用開胃圖片

　　圖片的辯論類似于顏色，沒有人知道合適的數(shù)量，但是放的太少，菜譜設(shè)計(jì)將不完美，但是太多的圖片會(huì)使顧客對(duì)您的餐廳產(chǎn)生負(fù)面印象。最好的做法是少用圖片，但要正確放置它們。

　　請(qǐng)勿在一頁上使用多于一張或最多兩張圖片。使用您自己菜的圖片，并為它們寫說明。理想情況下，應(yīng)使用圖片突出顯示某些菜肴，因此僅將它們用于您的特色菜。添加圖片是最有效的菜單設(shè)計(jì)思路之一。

　　3.提供信息

　　趨勢(shì)正朝著想知道自己在吃什么的人們發(fā)展?，F(xiàn)在，您的餐廳菜譜不必具有創(chuàng)造力，而在這種創(chuàng)造力的范圍內(nèi)，它現(xiàn)在還需要提供豐富的信息。在不使菜譜說明過長的情況下，盡可能多地提供有關(guān)菜肴的信息。

　　突出顯示某個(gè)成分的背景知識(shí)，或者如果有某種東西可以使一道菜與眾不同，請(qǐng)告訴客戶有關(guān)此事的信息。如果他們認(rèn)為某個(gè)菜有特殊之處，他們會(huì)很感興趣地點(diǎn)菜。以不悶不躁的方式發(fā)布信息對(duì)您的餐廳菜譜很有幫助。

　　4.在編寫菜譜說明時(shí)使用簡單的語言

　　當(dāng)我們要編寫菜譜和菜譜說明時(shí)，要記住的另一件事是您用來編寫菜譜的語言。確保句子簡短且易于理解。語言應(yīng)該不復(fù)雜，甚至不難。為此，在進(jìn)行餐廳菜譜設(shè)計(jì)的時(shí)候盡可能遠(yuǎn)離行業(yè)行話。

　　5.突出顯示高利潤項(xiàng)目

　　下一個(gè)提示是重點(diǎn)。歸根結(jié)底，如果您將物品放在盒子里，盒子會(huì)引起注意。同時(shí)，它打破了格式的單調(diào)性，并提供了令人愉悅的變化。這就是突出顯示的工作方式。菜譜上的戰(zhàn)略要點(diǎn)可以將顧客推到某些特定的菜肴上，同時(shí)打破菜譜的單調(diào)性，從而增加其設(shè)計(jì)價(jià)值。

　　6.關(guān)于寫價(jià)目表

　　餐廳菜譜設(shè)計(jì)的下一個(gè)關(guān)鍵部分是如何寫價(jià)格。用貨幣符號(hào)寫價(jià)格會(huì)提示客戶瀏覽價(jià)目表，然后訂購最便宜的商品。價(jià)格應(yīng)與菜品菜譜說明旁邊的其他菜譜字體相同。盡管它應(yīng)該整潔易懂，但不應(yīng)引起食客的注意。誘餌價(jià)格也應(yīng)采用與常規(guī)價(jià)格相同的方式書寫，否則會(huì)破壞格式。

　　7.有單獨(dú)或分開的菜譜

　　菜譜的長度也是餐廳菜譜設(shè)計(jì)的重要特征。如果菜譜太長，客戶要么不會(huì)打擾太多，要么會(huì)對(duì)所有可用選項(xiàng)感到困惑。在這兩種情況下，結(jié)果都是相同的，客戶將默認(rèn)使用最基本的菜譜項(xiàng)。解決此問題的方法是擁有單獨(dú)的菜譜或劃分菜譜。

　　單獨(dú)的菜譜最適合搭配甜點(diǎn)或飲料。擁有單獨(dú)的飲料菜譜將使您的客戶以兩種不同的單位訂購食物和飲料。它還會(huì)提示他們訂購更多。單獨(dú)的甜點(diǎn)菜譜也是如此。如果您打算使用分開的菜譜，請(qǐng)確保您的類別基于常見的菜肴質(zhì)量，并且每個(gè)部分的菜譜項(xiàng)都不超過十個(gè)。

　　8.時(shí)刻注意目標(biāo)受眾

　　在設(shè)計(jì)菜譜時(shí)，請(qǐng)牢記目標(biāo)受眾。那將解決您一半的問題。如果知道您要服務(wù)的對(duì)象，則可以做出更好的決定，例如使用哪種顏色，要放置哪些圖片等。您應(yīng)該考慮目標(biāo)受眾是誰的另一個(gè)主要原因，尤其是目標(biāo)受眾的年齡是決定菜譜的字體。

　　不管您放置的菜肴擺放位置如何，精確地突出亮點(diǎn)以及保持一致的格式，如果客戶無法輕松閱讀菜譜，所有這些都將浪費(fèi)掉。在菜譜上創(chuàng)建對(duì)比度是確?？勺x性的一種方法，但是即使您不知道正確的字體大小或樣式，這也會(huì)使您走得更遠(yuǎn)。這就是目標(biāo)受眾或更確切地說是目標(biāo)受眾年齡的發(fā)揮所在。

　　9.校對(duì)

　　最后，最受關(guān)注的餐廳菜譜設(shè)計(jì)技巧之一是必須校對(duì)餐廳菜譜。擁有經(jīng)過完美設(shè)計(jì)的菜譜，然后看著客戶發(fā)現(xiàn)其中的拼寫錯(cuò)誤，但這完全是精心設(shè)計(jì)的餐廳菜譜的標(biāo)志。確保您的菜譜沒有任何錯(cuò)字，間距或格式問題，顏色問題或任何此類滯后現(xiàn)象。

　　您餐廳的菜譜設(shè)計(jì)可能不會(huì)吸引所有工作，但事實(shí)是這對(duì)餐廳的利潤至關(guān)重要。您的餐廳通過菜譜出售菜肴，并且由于菜譜的設(shè)計(jì)方式，菜譜可以做得很好。遵循這些餐廳菜譜設(shè)計(jì)提示，您肯定會(huì)看到結(jié)果!

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