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7條菜單設(shè)計(jì)技巧，使客戶訂購更多菜品

日期：2020-12-02 05:02分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)制作公司noexpand.com

　　精心設(shè)計(jì)的餐廳菜單是經(jīng)營有利可圖的餐廳業(yè)務(wù)的關(guān)鍵要素。精心計(jì)劃和安排菜單中的項(xiàng)目，不僅可以幫助餐館獲得利潤，還可以簡化客戶的訂購過程，那么，如何使客戶訂購更多的菜品呢?那就得運(yùn)用一下菜單設(shè)計(jì)技巧了，通過不一樣的菜單設(shè)計(jì)技巧來讓餐廳菜品訂購率大大的提升，下面，通過這篇文章我們來你們介紹7條菜單設(shè)計(jì)技巧，使客戶訂購更多菜品

　　1.宣傳最有利可圖的物品

　　您最賺錢的商品是需要精心配置的商品，這種商品需要花費(fèi)很多時(shí)間準(zhǔn)備，并且可以較高的價(jià)格出售。此項(xiàng)目應(yīng)在菜單上突出顯示，或作為每天或每周的特殊項(xiàng)目顯示在桌上，引起客戶的注意。否則，您也可以將其放置在“廚師的最愛”細(xì)分中，以吸引顧客訂購。

　　2.使用相對定價(jià)

　　充分發(fā)揮客戶的心理，對使菜單設(shè)計(jì)發(fā)揮最佳效果大有幫助。菜設(shè)計(jì)是餐廳管理的組成部分之一。與昂貴的商品相比，顧客更有可能訂購便宜的菜肴。將您的便宜但高利潤的菜品放在昂貴的菜品旁邊，這是對上一個(gè)菜的完美補(bǔ)充。因此，您可以突出顯示昂貴的菜品，它可以補(bǔ)充更便宜的商品，并使您的客人訂購更多。

　　3.管理菜單大小

　　菜單設(shè)計(jì)以及太多的菜肴選擇可能最終會使顧客感到困惑。通過縮小特定美食的范圍，您可以縮小菜單尺寸，減少所需的原料種類，提高工作人員更好地準(zhǔn)備和展示食物的效率，同時(shí)幫助您的客戶快速做出決定。您還可以引入稀有的當(dāng)?shù)靥厣?，以擊敗提供類似美食的競爭對手?/span>

　　4.保持菜單設(shè)計(jì)整潔

　　餐廳菜單中使用的字體應(yīng)為粗體，美觀且清晰可見。菜單的主題應(yīng)反映字體類型，顏色，并應(yīng)與餐廳的整體設(shè)計(jì)相匹配。因此，您可以在菜單卡上創(chuàng)建以美食為中心的外觀，并立即將人們與食物聯(lián)系起來。同時(shí)，還請記住，太多的圖形可能看起來凌亂，從而使菜單項(xiàng)失去了注意力。

　　5.不要跳過描述

　　美味佳肴，尤其是異國風(fēng)味的美食，對于許多客戶而言可能是新鮮事物。屆時(shí)，簡短的菜單說明(說明菜式的關(guān)鍵成分)可能會引導(dǎo)客人弄清楚他們想要什么和點(diǎn)什么。您也可以放置菜品的圖像，但要確保菜品必須符合圖片說明。簡而言之，編寫簡短而引人入勝的副本，使客戶容易理解。在此處了解如何編寫餐廳菜單說明，以吸引顧客花更多錢。

　　6.保持菜單更新

　　經(jīng)常更新菜單很重要。您可以借助“菜單性能報(bào)告”來分析哪些菜單項(xiàng)對銷售沒有幫助，然后將其從菜單中刪除。此外，確定哪些菜單項(xiàng)賣得最多。這將告訴您哪些顧客最喜歡您的餐廳。您可以針對這些菜單項(xiàng)提出各種變化，并為您的客戶提供一些新東西!

　　7.更新您的菜式

　　通過賦予菜單新鮮的視角來更新菜單上的菜肴。嘗試使用食材，為現(xiàn)有菜肴創(chuàng)造獨(dú)特的風(fēng)味。這樣可以有效地幫助你餐廳吸引到更多的新客戶

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