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超簡(jiǎn)單的幾個(gè)餐廳菜譜設(shè)計(jì)心理學(xué)知識(shí)分享

日期：2020-12-15 04:33分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)制作公司noexpand.com

　　一些不起眼的事物，卻可能是經(jīng)過精心設(shè)計(jì)的。例如餐廳菜譜，設(shè)計(jì)背后有不少心理學(xué)應(yīng)用，引導(dǎo)顧客消費(fèi)利潤(rùn)率更高的菜品。例如：

　　看菜譜時(shí)，我們的眼睛通常會(huì)先落到中間，然后移到右上角，最后移到左上角。所以，這個(gè)區(qū)域被菜譜工程師(Menu engineer，竟有這種角色)稱為「金三角」，通常放利潤(rùn)率最高的菜。

　　精明的餐廳在每種菜品類型下面不會(huì)放超過 7 道菜，以免選擇太多。并且，通常將利潤(rùn)率最高的兩道菜放在最上方，因?yàn)槿藗兛倳?huì)下意識(shí)地選擇前兩個(gè)(為什么呢?)。

　　帶有懷舊色彩的菜名，比如「外婆紅燒肉」會(huì)有額外吸引力。

　　除了菜名之外，有具體介紹文字會(huì)讓這道菜更好賣。

　　不會(huì)將所有價(jià)格都右對(duì)齊排列，因?yàn)檫@樣顧客就能非常方便地對(duì)比價(jià)格從而挑選便宜的。如果還在菜名和價(jià)格之間添加了引導(dǎo)線就更糟糕了，然而這極為常見。

　　文字顏色也很講究：綠色意味著食物是新鮮的，橙色刺激食欲，黃色是快樂的色調(diào)，用來吸引用餐者的注意力。紅色鼓勵(lì)行動(dòng)，并用來說服顧客點(diǎn)利潤(rùn)率最高的那道菜。

　　移除價(jià)格前面的貨幣符號(hào)可以減少顧客花錢的感覺，從而花費(fèi)更多。

　　高檔餐廳使用皮革和厚紙來表明他們的食物質(zhì)量類似(莫名想起有些同學(xué)拍婚紗照被誘導(dǎo)購(gòu)買超厚超華麗的相框)

　　以上就是，我們給大家?guī)淼摹?strong>超簡(jiǎn)單的幾個(gè)餐廳菜譜設(shè)計(jì)心理學(xué)知識(shí)分享】就到這里全部結(jié)束了，希望大家可以喜歡，而我們?yōu)槭裁唇o大家?guī)磉@樣的一篇文章呢?相信大家是非常的疑惑，其實(shí)，據(jù)統(tǒng)計(jì)按照上面的心理學(xué)來進(jìn)行設(shè)計(jì)菜譜最終的點(diǎn)餐率會(huì)得以大大的提升，大家要是不信的話，可以去試試!

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