您當(dāng)前的位置：首頁>新聞資訊

對于餐廳菜譜設(shè)計制作分析的重要性

日期：2021-01-25 04:48分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計制作公司noexpand.com

　　我們之前提到過很多次都說菜譜是餐廳與顧客是一個互動的工具，一本專業(yè)的餐廳菜譜設(shè)計制作有助于傳播您的品牌，并影響客戶客戶在此消費(fèi)多少錢，對于餐廳菜譜設(shè)計制作分析的重要性小編覺得無論是涉及利潤，品牌和設(shè)計，客戶保留率或任何其他領(lǐng)域大多數(shù)餐廳老板都有他們利用他們來實現(xiàn)自己的目標(biāo)，因此對于餐廳菜譜設(shè)計制作的分析對于制定改善餐廳的銷售和成功戰(zhàn)略至關(guān)重要。

　　通過深入研究菜譜，您將看到食物成本和利潤率如何累積。這樣我們就可以根據(jù)食物的價格(即準(zhǔn)備食物所花費(fèi)的金額)為每個商品定價。只有這樣，每個餐廳才能準(zhǔn)確地調(diào)整每道菜的利潤率。

　　分析菜譜還將使您對可以在何處進(jìn)行改進(jìn)以及如何實現(xiàn)更有效的設(shè)計有深刻的了解。如果菜譜的某些方面看起來過時或雜亂無章，時尚，現(xiàn)代的菜譜設(shè)計可以使您的餐廳顯得更加有品位和舒適感，在潛意識里說服客人花更多錢。

　　1.調(diào)整菜譜產(chǎn)品

　　當(dāng)涉及到您的顧客花多少時間看菜譜時，您只有一小段時間全神貫注?？紤]到這一點，很容易看出為什么您的產(chǎn)品和菜譜組織如此重要。

　　創(chuàng)建餐廳菜譜設(shè)計制作分析報告并不僅僅是考慮成本效益或利潤率。您的客戶也應(yīng)該同樣重要。如果您的菜譜上有幾乎不賣的商品，那么也許是時候發(fā)明新的產(chǎn)品去代替它了。另一方面，如果您的客戶群經(jīng)常訂購某種菜品，那么使其在菜譜上脫穎而出可能是明智的。

　　每家餐廳都有其特色菜，而經(jīng)典的主菜往往卻不會帶來很多利潤。所以我們在菜譜內(nèi)容中要么將其放在列表的頂部，要么使用視覺提示吸引眼球。使用精美的菜品圖片甚至可以提高您的利潤，當(dāng)它是頁面上的唯一照片時，該物品的銷售額可以大大增加。

　　確保為客戶提供最佳服務(wù)的一種方法是將客戶反饋整合到流程中。這有助于進(jìn)行一致的分析，并向客戶顯示您關(guān)心他們的經(jīng)驗。通過關(guān)注現(xiàn)場反饋或發(fā)送電子郵件調(diào)查，您可以收集有價值的信息，包括客人認(rèn)為需要改進(jìn)的信息。

　　2.菜譜美學(xué)

　　從內(nèi)容本身到菜譜的整體感覺，創(chuàng)造正確的美學(xué)對于吸引顧客的注意力至關(guān)重要。餐廳菜譜設(shè)計制作最有影響力的四種美學(xué)是：

　　(1)字體：您為菜譜選擇的字體可以傳達(dá)超出您想象的效果。特定的字體散發(fā)出一種美感。例如，襯線字體更加經(jīng)典和精致，而無襯線字體則現(xiàn)代且易讀。您選擇的字體還有助于整體美觀并提高可讀性。

　　(2)樣式：當(dāng)您花時間重新檢查和重新設(shè)計菜譜時，樣式與其他元素一樣重要。這是您品牌的延伸，是整個餐廳的一則廣告。樣式包括從選擇的顏色到?jīng)Q定在頁面上布局項目的方式的所有內(nèi)容。風(fēng)格的幾個方面都可以改善您的業(yè)務(wù)，包括創(chuàng)意布局組織，顏色的使用以及與餐廳品牌的凝聚力。

　　(3)復(fù)制：菜譜中的所有文字均算作副本的一部分。菜品名稱和描述是菜譜副本的重要組成部分，因為它們會影響顧客的決定以及他們對整個餐廳的看法。描述中應(yīng)包括能使客人感覺到的語言，使用生動的措辭使他們的口水連連，甚至在點餐之前也不要。僅憑寫作，您就可以表達(dá)您的餐廳是現(xiàn)代，時尚還是更趨向經(jīng)典。

　　(4)圖標(biāo)：如果您提供與特殊飲食相兼容的餐食，我們可在商品旁邊放置易于理解的小圖標(biāo)，可以輕松區(qū)分它們，并使那些有飲食需求的人可以瀏覽菜譜。

　　總體而言，美學(xué)將幫助您以多種方式發(fā)揮您的客戶群。與分析結(jié)果配對，您可以查看哪些菜譜項應(yīng)比其他菜譜項更受重視，并使用設(shè)計元素對其進(jìn)行區(qū)分。

　　3.菜譜說明和定價位置

　　菜譜的描述和定價樣式在客戶的決定中都起著重要作用。僅憑商品描述和定價樣式，您就可以為您的餐廳營造一種整體氛圍，只要它不影響您已建立的品牌。

　　就定價而言，它具有類似的心理影響。首先，從菜譜上刪除美元符號可能會鼓勵客人花更多的錢。它的作用是消除菜品的感知價值，使客戶減少花費(fèi)的感覺，并更多地根據(jù)口味而不是預(yù)算做出決策。一些餐館甚至把價格定在一個或兩位數(shù)的數(shù)字上，甚至拼出了價格。

　　另外菜品價格的放置也是一門學(xué)問。許多餐廳的菜譜都采用相同的組織布局，其商品名稱在頁面左側(cè)，價格在右側(cè)。但是，這會創(chuàng)建一個價格欄右下角的方式，使客人更有可能更多地考慮價格和價格便宜的選擇。相反，您應(yīng)該在每個項目的描述末尾以相同大小的字體列出其費(fèi)用。把它區(qū)分開來，讓顧客更有可能根據(jù)口味做出決定。

　　最后我們可以借助以上這些正確的菜譜分析方式，一次性改善餐廳業(yè)務(wù)的多個領(lǐng)域。無論您是要刷新客戶的興趣，更新品牌還是專注于增加利潤，餐廳菜譜設(shè)計制作的分析就是答案。

• · 未能打動餐廳顧客的7種食物菜單設(shè)計
• · 菜譜設(shè)計內(nèi)容定價的11種策略，酒店中餐菜譜設(shè)計制作
• · 料理菜單設(shè)計模板分享，為您打造一本魅力菜譜!
• · 4個友好的酒樓菜譜設(shè)計技巧
• · 菜譜設(shè)計可增強(qiáng)您的客戶基礎(chǔ)，菜譜制作廠家
• · 為什么披薩菜單印刷對披薩餐廳如此重要
• · 如何設(shè)計多功能且針對性強(qiáng)的餐飲菜牌
• · 宴會菜譜設(shè)計得當(dāng)立馬讓餐廳提升利潤5%