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八個西餐廳菜譜制作竅門的重要分享

日期：2021-03-11 04:42分類：作者：捷達菜譜設(shè)計制作公司noexpand.com

　　菜譜可以說是西餐廳必須自我推銷的最重要的營銷材料。這使得西餐廳菜譜制作對于任何規(guī)模的西餐廳都至關(guān)重要。但是，在制作西餐廳菜譜時，需要牢記許多竅門，以確保菜譜看起來不錯，最重要的是，可以提高您的利潤。

　　以下是您西餐廳的8個西餐廳菜譜制作竅門。

　　1、首先在一個位置寫下所有菜譜項

　　忘記菜譜的美感;首先要確定的是您要包括的菜肴和飲料。無論是在電子表格中還是使用筆和紙，都要列出要出售的每個物品的清單，以便您可以一起查看它們。確保它們都能反映您的概念。

　　制作西餐廳菜譜時，需要牢記許多要點，以確保菜譜看起來不錯，最重要的是，可以提高您的利潤。

　　提供各種價格的菜肴，以吸引預(yù)算不同的食客。使用庫存價格和食品成本百分比來確定要包括的項目以及在何處包括項目。嘗試限制以市場價格波動的商品數(shù)量。如果您在數(shù)字旁邊省略價格符號，人們往往會花更多的錢。為此，在西餐廳菜譜制作中對每個菜品都需要進行菜價的優(yōu)化定價!

　　通過合理的布局，客戶可以輕松找到想要的東西：先開胃菜，然后進入主菜，然后是甜點。讓一個項目都可以充分的節(jié)流，便于對西餐廳菜譜制作中的后續(xù)菜品銷量得以提升!

　　不要使用長字亦或者太多字，復(fù)雜的語言或只有廚師才能理解的烹飪術(shù)語來描述您的食物。保持簡單易懂，解釋主要成分，并使用形容詞激發(fā)食物本身的內(nèi)涵。

　　大多數(shù)人的眼睛首先被吸引到西餐廳菜譜制作的右上角。但是，菜譜之中列表中的前兩個項目(最后一個項目)通常是最容易記住和購買的。為此，需要各位牢記這些是放置毛利潤最高的項目的地方

　　您的西餐廳菜譜顏色和字體應(yīng)反映您的西餐廳主題。但是，雖然維多利亞風(fēng)格的字體可能適合您的高檔用餐主題，但是如果人們看不懂它，他們將不會下訂單。

　　尤其是如果您要提供大多數(shù)人可能從未嘗試過的民族美食，則為每一項提供照片和數(shù)字可以使用餐者輕松選擇他們想要的東西。但是，效果不佳的照片或圖像會破壞您對品牌的信任，因此請務(wù)必專業(yè)地進行圖像處理。

　　西餐廳的大小通常決定菜譜的大小，較大的廚房能夠準備更多菜譜項目。一個為大而復(fù)雜的菜譜服務(wù)的小廚房是解決午餐和晚餐高峰期間問題的良方。嘗試為客人提供太多品種，不可避免地會導(dǎo)致某些物品執(zhí)行不佳。