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菜譜設(shè)計一定要避免出現(xiàn)以下問題-2018最新菜譜設(shè)計要點

日期：2018-11-29 02:33分類：作者：捷達菜譜設(shè)計菜單制作公司

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菜譜設(shè)計對餐廳的發(fā)展具有重要意義。菜譜設(shè)計不是隨機的菜譜。應(yīng)該注意的是，菜譜設(shè)計的質(zhì)量與餐具的銷售量直接相關(guān)，并且與餐館的銷售業(yè)績相關(guān)聯(lián)。今天，我將與您討論餐廳在菜譜設(shè)計中應(yīng)避免的誤解。

1.對菜譜的誤解

因為只有一個菜譜，所以品種的數(shù)量是不可避免的。這是最不明智的！因為品種越多，控制就越困難;品種越多，產(chǎn)品越厚;品種越多，穩(wěn)定就越困難;品種越多，選擇就越困難。還有一個300多個品種的菜譜清單，加上圖片設(shè)計，紙張質(zhì)量，精美的印刷品，華麗的裝飾......這一切都使得這個菜譜內(nèi)容太多，所以重量太重，是客戶使用時的一大煩惱為了訂購。

同樣，由于不可控制的因素，餐飲業(yè)經(jīng)營中10％的餐具正常是正常的。如果有超過300種菜肴，估計有30多種菜肴。想象一下：如此多的菜肴來估算顧客的滿意度？

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2，菜譜錯誤的文字

存在諸如菜譜中的拼寫錯誤，菜譜中沒有文字以及菜譜尺寸太小等問題。雖然菜譜涉及一些不常見的單詞，但是出現(xiàn)個別錯誤是可以理解的，但是太多的文本錯誤會使客戶產(chǎn)生懷疑。同樣，文本也不會讓客戶懷疑菜譜設(shè)計者的文化水平。然后懷疑公司產(chǎn)品的味道。

這樣的文本表達不僅可以作為一個積極的宣傳公司，而且還會產(chǎn)生負面影響。菜譜尺寸太?。汉雎灾髁骺蛻裟挲g定位的生理現(xiàn)象。近40歲的人在生理上有眩暈的癥狀。想象一下，字體太小了。你想看誰？

3，圖片的誤區(qū)

在菜譜設(shè)計中添加適當?shù)牟穗扔幸幌盗泄δ埽缥曈X效果，鼓舞人心的思考，促進購買和點擊菜肴?？陀^地說，圖片設(shè)計的結(jié)果和圖片的銷售情況是不一樣的;大尺寸圖片和小尺寸圖片的銷售結(jié)果不盡相同;圖片位置的銷售結(jié)果良好，圖片位置不佳。不幸的是，許多餐飲公司還沒有理解照片對操作眼睛的作用，以及對照片功能缺乏了解，因此菜肴的銷售量大大減少。

4，訂單規(guī)格錯誤

一個菜譜設(shè)計中常見的誤解之一是測量單元的模糊性，即每個菜肴沒有標準的重要單元。我們認為菜譜的設(shè)計應(yīng)清楚地表明每道菜的重量單位，即以克（g）表示。

B.菜譜設(shè)計中常見的誤解是標準單位的模糊性，即每個菜肴沒有標準規(guī)則單位。我們認為菜譜的設(shè)計應(yīng)清楚地表明每個菜肴的單位，即部分，中等和大部分的使用。

C.對菜譜設(shè)計的常見誤解是對圖片失真的誤解，即每道菜的圖片都非常漂亮，但實際情況是菜肴的對比度太大，顧客有被欺騙的感覺。

5，價格定位誤區(qū)

食品的價格定位過高，讓人感到離譜。即使依靠面部不舒服，價格定位也應(yīng)嚴格按照企業(yè)市場定位，排名和客戶定位。離開這三個職位后，價格定位將失去其基礎(chǔ)。和基礎(chǔ)。

但是，這并不意味著價格低，菜譜價格太低。人們覺得他們沒有面子，即使他們花錢，也不舒服。實踐證明，價格越低，客戶感覺越好，公司的效率越高，而且大多數(shù)沒有獲得數(shù)量的餐飲公司是最可行的。

同樣，價格過于集中，人們發(fā)現(xiàn)很難。許多餐飲公司都專注于35元至55元的價格范圍。這種價格定位讓顧客覺得錢不花，沒有面子，沒有品位。理想的價格設(shè)計應(yīng)該設(shè)定高端菜肴的數(shù)量與價格的比例，中檔菜肴的比例和價格，低端菜肴的數(shù)量和價格比。

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6，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)誤區(qū)

（1）蔬菜含量太?。喝藗兡貌俗V后的困難之一就是蔬菜。人們不怕鮑魚，不怕海鮮，不怕新鮮的河流，不怕一些動物，不怕家禽，最怕豆子，最怕訂購蔬菜時，因為豆制品和蔬菜的菜肴數(shù)量太小，質(zhì)量嚴重，實踐單一。

（2）主食的含量太?。喝藗兡玫讲俗V后最難的是主食。事實上，主食包含在糕點中。當然，一些餐飲企業(yè)由于過渡而忽視了熱菜，忽略了冷菜而忽略了面條，導致菜譜設(shè)計不平衡，讓顧客感到心疼，沒有意義;事實上，特色主食也是顧客對食物的渴望。

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