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菜譜設(shè)計制作常見問題-菜譜設(shè)計制作公司

日期：2018-12-15 05:50分類：作者：捷達菜譜設(shè)計菜譜制作公司

捷達菜譜設(shè)計公司早就提過餐飲行業(yè)的均化競爭越來越激烈，飲食越來越重視品牌化，菜譜設(shè)計已經(jīng)是餐館重點的一部分。但是，很多餐廳都無視了菜譜設(shè)計以至于造成有些餐廳經(jīng)營狀況越來越差。菜譜誰不是將菜品、照片給菜譜設(shè)計公司排版設(shè)計，請設(shè)計這些頁面而已，而是經(jīng)過研究和實踐，餐廳的經(jīng)營、營銷、在美麗等方面制定了。但是，現(xiàn)實中很多的餐飲老板在菜譜設(shè)計中犯下了以下四個錯誤，本文大型酒樓菜譜案例——海悅盛宴-海鮮餐廳大型酒樓菜譜。

菜譜設(shè)計已經(jīng)脫離餐飲品牌定位

品牌？定位？菜譜設(shè)計定位實際上是集中、窄、深你的產(chǎn)品（品類），對于心靈的智慧有競爭力，但簡單的一句話，許多人都不能做的事，聚焦，狹窄，深，心的智的真正的理解沒有理解的意思！這是企業(yè)的第一位。沒有定位，沒有認知，又沒有什么價值的品牌？菜譜是顧客直接向餐飲企業(yè)銷售商品的最直接的購買途徑，銷售的媒體，在銷售的以上，與消費者有關(guān)，與銷售和利益相關(guān)，確實的品牌定位是我們第二位的一個戰(zhàn)略。品牌定位。他是誰解決的？你賣什么？你賣給誰？他們?yōu)槭裁催x擇？我有什么地方不一樣嗎？

沒有核心聚焦思路

在什么都可以做的時代沒有焦點，過了什么都可以的時代，偉大的機遇微乎其微，沒有集中的優(yōu)勢和資源，立足于一個細分領(lǐng)域，沒有聚焦各人有各種各樣的資源，菜譜上你餐廳的優(yōu)勢資源，核心產(chǎn)品，你消費的人，你的品牌理念，只有調(diào)整各方面的對焦一致性才越遠。

菜譜設(shè)計上菜品結(jié)構(gòu)混亂不堪

產(chǎn)品是基石，特別是餐飲行業(yè)。這是為什么呢？很多人把產(chǎn)品叫做王。合格的產(chǎn)品系統(tǒng)需要爆炸物突出，主要明確。類別明確，組合合理。一個菜譜中，可能是主品和其他產(chǎn)品排在一列上，但也許是在前面放置的，但不突出，也是與主品相對應(yīng)的品牌形象展示。沒有主人和任何其他相關(guān)產(chǎn)品，這是因為消費者對主要產(chǎn)品的選擇概率很高，并且對于消費者來說沒有實質(zhì)性的分區(qū)。給人留下深刻的印象。此外，分類可以分為食材，或者是烹飪方法，也是主要的產(chǎn)品，例如三大必點、十大精選、或其他的方法，這是非常推敲的余地。分為幾類，太多難治，又犯過多，不要太餐，這里需要平衡，如何根據(jù)主品和延長來合理化產(chǎn)品是什么。

對于如何定價沒有一個概念

定價方法定價是什么？羊毛的利率嗎？比？性價比？不同的事情嗎？價格根據(jù)所謂的價目表價格技術(shù)進行操作。價格是根據(jù)消費者和行業(yè)模型設(shè)定價格，不知道自己的消費者是誰，他們的消費能源、消費心理、如何協(xié)商價格呢？另外，對于行業(yè)態(tài)模型來說，選擇快餐、小吃、什么呢？進入商業(yè)街，進入社區(qū)等，各種各樣的模型，消費者的不同。

菜品和服務(wù)是我們餐飲人的“內(nèi)功”。修煉好內(nèi)功固然重要，但如此簡單有效、立竿見影的菜譜設(shè)計干貨豈能錯過？

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