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菜譜設(shè)計(jì)制作時(shí)你還需要注意這些細(xì)節(jié)

日期：2019-01-04 03:13分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)菜譜制作公司

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我們都知道開餐廳不可能沒有菜譜，所以這就牽扯到菜譜設(shè)計(jì)的方面。其實(shí)捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)公司以前也說過類似于這樣的文章。菜譜設(shè)計(jì)是一家餐廳營業(yè)前必須要進(jìn)行的一個(gè)步驟，在進(jìn)行的時(shí)候又會遇上哪些困難或者在菜譜設(shè)計(jì)的時(shí)候應(yīng)該注意哪些方面才不會讓人上當(dāng)受騙。今天捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)公司就來告訴大家菜譜設(shè)計(jì)時(shí)不想被坑就要好好注意這些細(xì)節(jié)。顧客手里的一本菜譜設(shè)計(jì)，很大程度上會決定他吃什么，從而影響餐廳的銷量。餐飲商家又該如何打好這場謀略戰(zhàn)？菜譜設(shè)計(jì)的重要性不言而喻，多與少、新與舊、乏味與有趣、泯然眾人與特立獨(dú)行……在這本既大又小的菜譜設(shè)計(jì)上，一場融合藝術(shù)與心理學(xué)的謀略戰(zhàn)在進(jìn)行著。

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一個(gè)好的菜譜設(shè)計(jì)是動(dòng)態(tài)的，既能為餐廳增加營收，提高毛利和效率，降低損耗，又能影響品牌在顧客心目中留下的印象，所以馬虎不得。菜譜設(shè)計(jì)是一場心理博弈，稍不注意就一腳踏進(jìn)坑里，輕則落入俗套，重則影響收益。

有些餐廳把菜譜制作當(dāng)成無所不包的宣傳冊，不僅陳列眾多菜品，甚至還把會員、套餐、直營店、加盟信息等統(tǒng)統(tǒng)都寫上去，殊不知，無關(guān)的話語太多，反而會擾亂顧客對餐廳的認(rèn)知，對品牌造成傷害。所以，要學(xué)做減法，理性砍菜，降低顧客的選擇成本。

我們都知道這樣的菜譜設(shè)計(jì)是錯(cuò)誤的，是坑人的設(shè)計(jì)方式。正確的菜譜設(shè)計(jì)方式且聽我慢慢道來，菜譜設(shè)計(jì)的材質(zhì)好不僅能很好地反映菜單的外觀質(zhì)量，同時(shí)也能給顧客留下較好的第一印象。選項(xiàng)卡頁面中，選擇背景顏色。菜譜的制作資料配方的制作材料不僅能很好地反映菜譜的外觀質(zhì)量，也給顧客留下良好的第一印象，因此，在選擇配方時(shí)，考慮到餐廳的類型和規(guī)格，考慮制作成本，根據(jù)配方的使用形態(tài)合理地選擇制作資料。一般情況下，長期再利用的菜譜，選擇了久別耐磨且不易沾油的重磅的涂膜紙，分頁菜譜多數(shù)情況下，由較厚的實(shí)際的耐磨損性的罩和紙質(zhì)的微小的活頁的內(nèi)芯構(gòu)成。一次性制法一般不考慮耐磨損性、耐污染性，但不意味著可以隨意造粒。許多高規(guī)格宴會的配方只使用一次，但仍需要材料的精良、設(shè)計(jì)美觀，可以充分表現(xiàn)出宴會的服務(wù)規(guī)格和餐廳的水平。

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配方表和封底設(shè)計(jì)配方的封面和封底是配方的""門面“因?yàn)樵O(shè)計(jì)成整體影響配方的效果，所以在設(shè)計(jì)封底和封面時(shí)，要注意以下4種。要求：配方封面代表餐館，因此，菜必須反映餐廳的經(jīng)營特點(diǎn)、餐廳的風(fēng)格和餐廳的等級等特點(diǎn)。配方的封面顏色與餐廳內(nèi)部環(huán)境的顏色協(xié)調(diào)，使餐廳的內(nèi)部環(huán)境的色調(diào)更加和諧。這樣，顧客在餐廳點(diǎn)菜時(shí)，菜譜可以是餐館。這樣，餐廳的名字就有必要設(shè)計(jì)在食譜的封面上，另一方面，餐廳的形象、食譜的封底，還有餐廳的住址、電話號碼、營業(yè)時(shí)間等必須被印刷的這個(gè)機(jī)會，有營業(yè)信息等。顧客也會出售。

菜譜的文字設(shè)計(jì)菜譜作為餐廳和顧客交流的橋梁，其信息主要由文字向顧客傳達(dá)，文字的設(shè)計(jì)非常重要。一般來說，菜譜用語的介紹詳細(xì)地說明，起到了宣傳的作用，但也很重要的是，菜譜用語的字體的選擇也很重要，配方上的料理名字一般用楷書書寫，用阿拉伯?dāng)?shù)字來表示，而且配方上的料理名，一般是用楷書書寫的，用阿拉伯?dāng)?shù)字來表示的排列，編號，價(jià)格。字體的印刷是很重要的，在食譜上的料理名，一般是用楷書寫的，所以要符合語法，防止錯(cuò)誤，當(dāng)然，還有食譜的標(biāo)題和料理的說明。

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