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專業(yè)菜譜設(shè)計公司分享菜譜設(shè)計正確方式

日期：2019-01-04 03:36分類：作者：捷達菜譜設(shè)計菜譜制作公司

今天捷達菜譜設(shè)計公司主要來說說菜譜設(shè)計的時候，各位餐飲老板有沒有遇到一些不正確的菜譜設(shè)計方式，也就是我們常說的別遇到坑了還不知道。接下來捷達菜譜設(shè)計公司分享一本專業(yè)的菜譜設(shè)計案例給大家鑒賞看看——花府宴酒樓-宴席譜菜譜設(shè)計制作

“任何一家餐廳都需要核心差異化的產(chǎn)品，圍繞單品來做菜單，做減菜，搶占顧客心智”。 菜譜的重要性不言而喻。不過需要注意的是，在做任何減菜譜和菜品優(yōu)化、定位的時候，千萬不能忘掉以客戶為中心。減菜單的情況下，品類越全越好。不能讓顧客在點菜時，發(fā)現(xiàn)自己想點的品類壓根沒有，顧客會覺得這家餐廳的菜少、沒什么可吃，下次會不會再來就不一定了。

沒故事、沒腔調(diào)，就沒傳播。先要牢記一句話——“故事之所在，價值之所在；故事即印象，印象即傳播?！睕]故事沒文案的菜單，常常會“泯然眾人”。好的菜譜設(shè)計常常通過文案和排版來承載品牌故事的傳播，與品牌調(diào)性相符的文案能使顧客更好地了解他們所點的菜品，替服務(wù)員節(jié)省時間，甚至能增添點單過程中的樂趣。而菜譜文案撰寫的竅門就是：通過故事來獲取顧客認同。顧客通過菜單看到品牌故事，會對其思維產(chǎn)生一定影響，通過對品牌的價值和文化了解達成認知，一旦對其產(chǎn)生認可信任，就不再輕易改變了。

有數(shù)據(jù)表明，在菜譜里面添加了照片能提高30%的銷售額。關(guān)于圖片使用，有兩大流派。一個是大膽使用醒目的圖片，一個則是避免用太多圖片。只要做到位，兩種方法都能奏效。照片越生動形象，顏色越真實逼真，就越能刺激人的感官。當(dāng)然，圖片太多也會降低顧客對圖片的感知，所以要注意把控菜品圖片的度。菜譜元素的配色上也十分講究，不同的顏色給人的感覺和“激勵”行為都不同。有研究表明，紅色會刺激食欲，而黃色吸引了我們的注意力。兩者的結(jié)合是最好的食用色素顏色配對。

菜譜長什么樣，目標(biāo)人群就長什么樣，反過來亦然。一本小小的菜譜里包含著大學(xué)問，不僅要梳理出自身的品牌基因，還包括根據(jù)市場和人群、數(shù)據(jù)的分析，對品牌故事的重視，對創(chuàng)新思維的更新等等策略。同時也不要局限于單一紙質(zhì)菜譜，在數(shù)字點餐到來之時，要做好流量引導(dǎo)、多渠道與消費者互動等。

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