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這樣的菜譜設(shè)計才能夠長久-菜譜設(shè)計公司

日期：2019-01-08 03:05分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計菜譜制作公司

好的菜譜設(shè)計拿到手顧客知道點什么，不會迷茫。有些菜譜看著菜品很多，但是看來看去不知道點什么，要不就是菜品沒有主線，一股腦全部在一本菜譜上，要不就是菜譜設(shè)計沒有突出的特色菜，主品和其他產(chǎn)品沒有明顯的區(qū)分，看了半天真的不知道點什么。捷達(dá)菜譜設(shè)計公司在這里就分享一本好的菜譜設(shè)計案例——??上井日本料理連鎖店菜譜設(shè)計制作,日式料理菜譜制作。??

菜譜設(shè)計要理順，有清晰的目錄?；蛟S很多餐廳會忽視目錄，想讓客人們直接翻開就進(jìn)入主題，但更多時候客人翻來翻去找不到目的。其實目錄是很重要的，客人在翻看的一開始就能清晰看到整個餐廳菜品設(shè)置，該怎么點，點什么一下子在就心里有數(shù)，對此也能縮減點餐時間，提高翻臺率。

菜譜設(shè)計不一定要把所有的數(shù)量放上去，減數(shù)量不減品類，產(chǎn)品按照一定的主線劃歸，一般是按照是按照食材類、烹飪類等。但是也可以延伸一下，比如聚會最劃算、來店最不能錯過、最愛小清新等，第幾輪吃什么等。巧妙處理，讓菜譜提高客單價。好的菜譜設(shè)計是看起來便宜，但是能提高客單價，在菜譜設(shè)計中可以將低毛利的菜品“隱形處理”，一般不刻意點的話會忽略。將主打菜，毛利率高的菜、顏值高的菜和出品最快的結(jié)合在一起，提升主打菜的品質(zhì)，

保證口碑，顏值高菜讓顧客覺得用餐劃算，出品快的能提高翻臺率，毛利高的菜提高店面整個營收。有意思的是，如果描述食材的時候說出產(chǎn)地，顧客更能接受高價，因此很多高檔餐館在提及食材來源次數(shù)比普通的餐館次數(shù)要高得多。顧客菜譜拿到手，想要點的肯定就是最吸睛的那個，那個最突出或者看起來最好吃的。所以菜譜的黃金地帶中放置利潤高的主推菜，會吸引顧客的視線，在小圖片中突出、利用不同顏色配比、明暗色彩對比、四周空白、單獨介紹等都是吸引注意不錯的方法。

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