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菜譜怎么設(shè)計(jì)才算金牌銷(xiāo)售員-菜譜設(shè)計(jì)

日期：2019-01-15 02:35分類(lèi)：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)菜譜制作公司

很多餐廳經(jīng)營(yíng)者在菜譜設(shè)計(jì)這方面還停留在純視覺(jué)或者純介紹的階段，對(duì)于菜譜的“金牌銷(xiāo)售員”角色不夠重視。想達(dá)到讓顧客送上真金白銀的效果，就要準(zhǔn)確告訴客人你是誰(shuí)、最擅長(zhǎng)什么、為什么選你不選別人……這些，其實(shí)都可以在菜譜設(shè)計(jì)上加以體現(xiàn)。

請(qǐng)大家仔細(xì)看看今天的這本??成都錦江賓館菜譜設(shè)計(jì)制作，??招牌菜名甚至可做餐廳名。小品類(lèi)化是目前餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，餐企越來(lái)越聚焦，只有這樣，才能更直接的讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生印象和記憶。很多餐廳不會(huì)以一個(gè)品類(lèi)命名，那么就要通過(guò)菜譜來(lái)表明身份。有一種方法是直接在菜譜首頁(yè)放上一道有代表性的菜品，清晰明了地傳達(dá)給顧客這家店的品類(lèi)。

明星產(chǎn)品起名要有“星范兒”。 眾多餐企開(kāi)始實(shí)行減菜，著力于打造爆品，打造自己的明星產(chǎn)品，形成獨(dú)特的記憶點(diǎn)。在菜譜的設(shè)計(jì)上也是如此。小吃中名氣較高的作為主打，也是合情合理。菜譜首頁(yè)顯眼處就標(biāo)明，初見(jiàn)菜譜的顧客眼前立刻浮現(xiàn)的就是一個(gè)有出處、有歷史、有視覺(jué)印象的菜品），當(dāng)然也就記住了這家餐廳。

從產(chǎn)品到視覺(jué)到心理感知，相信每一個(gè)有魅力的品牌，都會(huì)對(duì)應(yīng)不同需求的消費(fèi)人群，或者會(huì)懂得從精神層次去感染他們的消費(fèi)心理，他們不只是認(rèn)可你的產(chǎn)品，更認(rèn)可和喜歡一切跟你相關(guān)的內(nèi)容，這將是一個(gè)品牌最具魅力的地方，也是品牌能夠長(zhǎng)久立足的能量。

那么菜譜上就應(yīng)該展現(xiàn)從產(chǎn)品本身到顏值到品牌故事、文化、風(fēng)格的多重塑造，一定要相信文字與視覺(jué)的力量，那些所謂的高端大氣上檔次，不正是設(shè)計(jì)、文化所帶來(lái)的心理感知嗎？在設(shè)計(jì)菜單時(shí)，可以強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的起源和文化內(nèi)涵，附上一段產(chǎn)品故事，凸顯文化元素。這本星級(jí)酒店菜譜是成都的一家知名酒店——成都錦江賓館菜譜設(shè)計(jì)制作，好的菜譜設(shè)計(jì)才能給你的餐廳帶來(lái)積極向上的影響和企業(yè)形象整體提升。

客戶方便閱讀才能達(dá)到銷(xiāo)售效果就是利他性，利他性在于我們先有為人服務(wù)的基本思想，真正站在消費(fèi)者的角度出發(fā)，洞察他們的喜好、痛點(diǎn)、就餐場(chǎng)景，然后從技術(shù)層面去做好菜譜的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，有主有次、善于引導(dǎo)。除了在產(chǎn)品上做好基本功外，就是找到一切能夠?yàn)橄M(fèi)者提供便利性、舒適性的地方，不斷進(jìn)行升級(jí)！好菜單就像一個(gè)特別有吸引力的人，他除了帶給你美味，還有必要的美味引導(dǎo)、魅力感知。如果利他性沒(méi)做好，你的菜譜再精美也起不到“金牌銷(xiāo)售員”的作用，那就虧大

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