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一畝夢(mèng)田新式酒水菜譜設(shè)計(jì)-酒水單制作

日期：2019-02-28 02:40分類(lèi)：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)菜譜制作公司

印制一份精美菜譜常占用餐廳一筆可觀的支出，經(jīng)營(yíng)者總希望高投入帶來(lái)高產(chǎn)出，但是不能因此就舍不得更新，如果現(xiàn)有菜譜已不能有效促銷(xiāo)，菜譜就要重新設(shè)計(jì)。有人說(shuō)菜譜設(shè)計(jì)是餐廳的“臉面”，及時(shí)化妝，一點(diǎn)不為過(guò)。當(dāng)然菜譜設(shè)計(jì)時(shí)還要考慮其實(shí)用型，方便顧客翻閱，只有把形式的創(chuàng)新與實(shí)用型融合為一體，才能設(shè)計(jì)出更完美的菜譜。

產(chǎn)品名稱：一畝夢(mèng)田新式酒水菜譜設(shè)計(jì)

產(chǎn)品規(guī)格：260mm（寬）x370（高）

裝訂方式：無(wú)條內(nèi)上釘、模切、可換頁(yè)、覆亮膜或啞膜

實(shí)際頁(yè)數(shù)：38頁(yè)

內(nèi)頁(yè)材質(zhì)：200克進(jìn)口特種紙

印刷工藝：HP Indigo 10000數(shù)碼印刷機(jī)

制作周期：3-7天

適用對(duì)象：酒店菜譜設(shè)計(jì)、酒水單菜譜、火鍋菜譜

首先必須突出招牌菜的地位，餐廳應(yīng)該將自己最有特色、最拿手的幾道菜品放在菜譜的首頁(yè)，并用彩照和簡(jiǎn)練的文字予以著力的推薦。菜譜上的菜品一般在80-100道（包括小吃、涼菜）就可以了，太多了反而不利于客人點(diǎn)菜，不利于廚師的加工制作。如果是快餐廳，菜譜上的菜品還會(huì)大大減少。因?yàn)榭觳褪窃谫u(mài)時(shí)間，品種復(fù)雜了肯定是快不起來(lái)的。

然后內(nèi)頁(yè)設(shè)計(jì)：一本菜譜讓顧客從產(chǎn)品到視覺(jué)到心理感知，相信每一個(gè)有魅力的品牌，他們不只是認(rèn)可你的菜品，更認(rèn)可和喜歡一切跟你相關(guān)的內(nèi)容。直觀的只展示菜品會(huì)讓人覺(jué)得千篇一律，中間穿插一些美食制作的圖片，用圖片來(lái)講故事，讓人有身臨其境的感覺(jué)，也是視覺(jué)上的體驗(yàn)，這將是一家餐廳最具魅力的地方，體現(xiàn)的是一種對(duì)美食的執(zhí)著和匠心，也是品牌能夠長(zhǎng)久立足的能量！一定要相信文字與視覺(jué)的力量，那些所謂的高逼格，正是設(shè)計(jì)、文化所帶來(lái)的心理感知！消費(fèi)者點(diǎn)菜是一個(gè)主動(dòng)過(guò)程，尤其是面對(duì)陌生的餐廳，一個(gè)故事的帶入直接影響消費(fèi)者下次就餐幾率。菜單是菜品文字圖案的呈現(xiàn)，餐飲者可利用菜單將消費(fèi)者變?yōu)楸粍?dòng)。菜單標(biāo)明推薦菜，大大增加消費(fèi)者“正確”點(diǎn)菜概率。

最后注意例份、大份、小份的標(biāo)注。許多餐廳的菜譜都不太注意通過(guò)分量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)滿足不同數(shù)量食客的點(diǎn)菜需要，因此妨礙了經(jīng)營(yíng)。例如2-3個(gè)人到餐廳用餐，如果餐廳菜譜上的菜品全部是供10個(gè)人吃的例份，真是不知道怎么點(diǎn)法。如果有了小份的安排，客人就能多點(diǎn)幾個(gè)菜了。我們做菜譜設(shè)計(jì)不管是那種類(lèi)型的菜譜都可以遵循，封面簡(jiǎn)潔突出餐廳形象，菜譜內(nèi)頁(yè)菜品合理排版突出餐廳特色菜，讓消費(fèi)者看了一目了然而不是拿著餐廳的菜譜不是點(diǎn)那個(gè)。然后餐廳也沒(méi)有特殊標(biāo)注出那個(gè)是特色菜和其他菜系的區(qū)別，做菜譜設(shè)計(jì)一定要抓住自己餐廳的特色然后把它突顯出來(lái)讓消費(fèi)者第一時(shí)間能夠感覺(jué)到，要主次分明別人消費(fèi)者看了摸不著頭腦。只有一本特色鮮明的菜譜才能讓消費(fèi)者第一時(shí)間喜歡并記住你，只有這樣才能有效益要是對(duì)于菜譜設(shè)計(jì)這一件事情也做不好的話，那開(kāi)餐廳將毫無(wú)意義！

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