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剛?cè)氩惋嬓袠I(yè)的老板們需多多注意以下菜單設(shè)計(jì)制作誤區(qū)

日期：2019-04-23 05:09分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)菜譜制作公司（noexpand.com）

　　菜單是由各個(gè)系列菜品組成的，經(jīng)過詳細(xì)排序、精選挑選菜品當(dāng)主推等等系列布局菜單，好了之后拿給消費(fèi)者點(diǎn)餐的時(shí)候發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者拿著菜品猶豫不決的翻看菜譜始終不點(diǎn)餐，這個(gè)時(shí)候出現(xiàn)這種情況就是說明你的菜譜讓消費(fèi)者不知道從哪里下手才導(dǎo)致猶豫不決的，因此本文描述剛?cè)氩惋嬓袠I(yè)的老板們需多多注意以下菜單設(shè)計(jì)制作誤區(qū)，掌握了可以讓您的銷售額翻倍

　　菜單品種繁多

　　因?yàn)橹挥幸槐?/span>菜單，所以品種數(shù)量過多就在所難免了。這是最不明智的!因?yàn)槠贩N越多越難控制;品種越多出品越粗;品種越多越難穩(wěn)定;品種越多反而難選。而且一本菜譜羅列了300多個(gè)品種，再加上圖片設(shè)計(jì)、紙張質(zhì)優(yōu)、印刷精美、裝飾華麗……這一切都使這本菜單承載了太多的內(nèi)容，因而份量過重，是顧客使用菜單點(diǎn)菜時(shí)的一大煩惱。

　　菜單篇幅太長

　　很多餐廳的菜單為了彰顯“文化”，古詩古文全上，甚至很多文字不通，菜譜文字密密麻麻，字號過小。試想，大家在點(diǎn)菜時(shí)誰愿意通讀大篇大篇的文字?一句話點(diǎn)題即可。

　　科學(xué)安排菜品位置

　　菜單設(shè)計(jì)添加適當(dāng)?shù)牟似穲D片具有通過吸引視覺、啟發(fā)思維、促進(jìn)購買、點(diǎn)擊菜肴等系列功能?？陀^地講，菜肴有圖片設(shè)計(jì)和沒圖片設(shè)計(jì)銷售結(jié)果大不一樣;大規(guī)格圖片和小規(guī)格圖片銷售結(jié)果也不一樣;圖片位置好和圖片位置不好的銷售結(jié)果還不一樣。因此，店里的特色菜、招牌菜、主推菜，應(yīng)該在圖片大小、位置安排上都要有科學(xué)的設(shè)計(jì)。

　　三大經(jīng)常犯的菜單設(shè)計(jì)制作誤區(qū)

　　菜譜設(shè)計(jì)存在的普遍誤區(qū)之一是計(jì)量單位的含糊，即每道菜肴沒有標(biāo)準(zhǔn)的重要單位。菜單設(shè)計(jì)應(yīng)明示每道菜肴的重量單位，即用克(g)為計(jì)量單位來表述。

　　菜譜設(shè)計(jì)存在的普遍誤區(qū)之二是規(guī)格單位的含糊，即每道菜肴沒有標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)格單位。我們認(rèn)為菜譜設(shè)計(jì)應(yīng)明示每道菜肴的規(guī)格單位，即用例份、中份、大份來表述。

　　菜譜設(shè)計(jì)存在的普遍誤區(qū)之三是圖片失真的誤區(qū)，即每道菜肴的圖片表述非常漂亮，但現(xiàn)實(shí)是端上來的菜肴反差太大，顧客有被欺騙的感覺。

　　以上便是小編描述的剛?cè)氩惋嬓袠I(yè)的老板們需多多注意以下菜單設(shè)計(jì)制作誤區(qū)，希望能對你有所幫助，當(dāng)然，還是那一句話，專業(yè)的事情還是需要交給專業(yè)人來做，畢竟，專業(yè)人士做事情的速度、質(zhì)量都不是門外人可比的。

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