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扔掉你用了十年的一頁式餐廳菜單——專業(yè)中餐菜譜設(shè)計制作

日期：2019-05-14 02:44分類：作者：捷達菜譜設(shè)計制作公司noexpand.com

　　“菜單”一詞來自拉丁語，愿意為“指示的備忘錄”，是餐廳精心準(zhǔn)備給顧客欣賞瀏覽點菜使用，從菜單中能看出餐廳的個性、特色，是一種餐廳所提供的商品目錄和介紹書，是餐廳的消費指南，也是餐廳最重要的名片。

　　在沒有專業(yè)中餐菜譜設(shè)計制作的情況下，你可能遇到這樣的情況：

　　幾個顧客走進了一家餐廳，老板一邊招呼他們坐下來一邊去拿菜單給他們，但顧客一看到這種簡易菜單就說：“老板這都什么年代了，還在用這一張紙的菜單也太low了吧?！崩习寰图{悶了："現(xiàn)在連菜單都要追求好看嗎？怎么現(xiàn)在的人都不看內(nèi)涵了。"

　　一頁式餐廳菜單常犯的錯

　　1.千篇一律，過眼即忘

　?。０迨讲藛危┻@種菜單在小的餐飲店出現(xiàn)得非常多，讓人吃驚的是它們連顏色、字體都差不多。這種一看就知道是百度出來的菜單模板，千篇一律，毫無特色。這種菜單基本上點完菜老板娘就會把它收走了，它也只是簡單地起到展示菜品功能而已，想用它來讓顧客眼前一亮根本是不可能的。

　　2.眼花繚亂，沒有重點

　?。ㄘ澬氖讲藛危┍热缫患绎嬈返辍氨刃男剡€要寬廣”的餐廳菜單，上面足足有300多種產(chǎn)品，小編都不知道究竟是顧客還是店員先崩潰！這位老板也許是在想：哼，不是說現(xiàn)在的人很挑剔嗎？我全部都寫上去，總有一樣你適合的吧。但是，實際的種類越多，密密麻麻的文字，平鋪直述，毫無重點，會讓人無從下手。

　　3.急功近利，貴的在前

　?。ㄞr(nóng)莊式菜單）在農(nóng)莊吃飯時經(jīng)常會看到這種菜單，老板往往都會把最貴放在前面，利潤不高的小菜就放在一些不起眼的角落。出發(fā)點很簡單，就是想大家多點貴的。但是，實際的情況是除了小部分的顧客會貪圖方便點了最顯眼的菜式，其它的顧客是會比標(biāo)著的價格嚇到了，他剛看到一個想吃的，看到價格太貴他就不點這道菜了。

　　4.過于隨便，毫不重視

　?。◣уe字菜單）太過于隨便簡單的菜單，經(jīng)常會出現(xiàn)錯別字，客戶會怎樣評價你的店鋪？一份你經(jīng)常使用的菜單都有這樣的錯誤，不得不讓顧客懷疑你的店里的食材是否符合安全衛(wèi)生，下次得認真考慮一下是否還來這家文盲餐廳吃飯。

　　綜上所述。一本專業(yè)中餐菜譜設(shè)計制作對于現(xiàn)代餐飲行業(yè)來說是非常重要的，必須重視菜譜優(yōu)化！我們有很多餐飲業(yè)老板還是抱著老一套的觀念去做菜譜，覺得這樣即明了又節(jié)約成本。其實通篇的文字會讓人覺得檔次低，眼花繚亂。

　　所以一本精致的菜譜是很有必要的。紙質(zhì)菜譜通過攝影、設(shè)計、印刷裝訂的方式完美呈現(xiàn)出美侖美奐的菜譜佳肴，直觀而賦予一種質(zhì)感，讓顧客在欣賞美食的同時，感受藝術(shù)的舞蹈，這樣既增添了你餐廳的檔次，也提高了你的營業(yè)額，何樂而不為呢!

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