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關于菜譜設計制作,一定要定時更新和改變

日期：2019-06-06 03:14分類：作者：捷達菜譜設計制作公司noexpand.com

　　一本菜譜設計制作是要根據(jù)時間來進行更新和變動的,或者是根據(jù)這家餐廳的改變而改變，畢竟菜譜是給消費者點餐所采用的，如果餐廳都已經(jīng)發(fā)生了一些改變，營業(yè)范圍也有了變化，而菜譜還是一成不變，一是不方便客戶點餐，二是菜品內(nèi)容不對應，跟消費者有時候也會發(fā)生一些爭執(zhí)，對餐廳帶來不必要的損失，所以關于菜譜設計制作,一定要定時更新和改變。

　　關于菜譜設計制作，如果是因為一些廚房的緣故，比如一些廚師的員工變動，這個廚師所擅長的菜色已經(jīng)出現(xiàn)在菜譜之中，因為這個廚師的離開，而其他廚師無法完成，導致這個菜色的缺失，那就需要更換掉這個菜譜，或者重新對這本菜譜進行設計制作。

　　有時候人們在餐廳里點菜，也會發(fā)生這樣的一個現(xiàn)象，明明菜譜上就有這道菜，甚至就是為了這道菜而來的，當向服務員點餐的時候，卻被告知沒有這道菜，對于很多消費者，內(nèi)心都是很不平衡，甚至是很氣人的。有的消費者會認為這是一種欺騙的形式，欺騙消費者到達店中。

　　有時候也會因為一些時令的原因，導致這個季節(jié)沒有這個菜品，可是菜譜卻沒有進行實時更新，發(fā)生一些誤會。所以菜譜設計制作尤其要密切關注廚房的動態(tài)。如果因為時間的改變，缺乏原材料，那菜譜內(nèi)容就需要改變。

有的餐廳因為菜譜設計制作成本高，所以很久不會更新一次菜譜，但是如果這家餐廳因為菜品和人員的變化大，建議就做兩本不同的菜譜。一個運用于春夏季節(jié)，一個運用于秋冬季節(jié)，這樣以來也可以降低菜譜設計的成本，也會你自己的餐廳帶來更好的收益，也給顧客帶來更好的消費體驗。

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