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酒樓菜譜設(shè)計(jì)價(jià)格該如何巧妙的應(yīng)用

日期：2019-07-01 05:03分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)制作公司noexpand.com

　　平時(shí)我們對于酒樓菜譜設(shè)計(jì)上不僅要立足于美觀、餐飲文化以及菜品的順序安排，其中還有一個(gè)重要點(diǎn)就是酒樓菜譜設(shè)計(jì)價(jià)格該如何巧妙的應(yīng)用?畢竟餐飲是要面向消費(fèi)者的，而消費(fèi)者的消費(fèi)著重是通過金錢的消費(fèi)，而消費(fèi)者們在考慮就餐與否的環(huán)節(jié)，或者在選擇菜品的時(shí)候，都是和經(jīng)濟(jì)相關(guān)的，而經(jīng)濟(jì)又是影響大部分消費(fèi)者的主要因素。所以這就使得在進(jìn)行酒樓菜譜設(shè)計(jì)的時(shí)候，一定要把價(jià)格考慮其中。

　　消費(fèi)者在點(diǎn)餐的過程中，不僅要想著味道的鮮美，還要講究價(jià)格的優(yōu)惠和實(shí)在。只有一些經(jīng)濟(jì)能力比較充裕的人，可能會(huì)著重的享受就餐的過程，或者點(diǎn)菜會(huì)根據(jù)心情以及酒樓菜譜設(shè)計(jì)的優(yōu)美來選擇，可是大眾群體還是講究實(shí)在的，甚至在饑餓的過程中，在觀看菜譜時(shí)，更多的是看價(jià)格，而很少在點(diǎn)餐過程中發(fā)現(xiàn)什么餐飲文化之類。所以價(jià)格還是主要的影響因素。

　　因此酒樓菜譜設(shè)計(jì)內(nèi)容中就要考慮關(guān)于價(jià)格的問題，就要想著如何把價(jià)格注入在菜譜其中。關(guān)于價(jià)格的順序安排，比如各種各樣的菜色，如何調(diào)整一個(gè)價(jià)格的順序，把哪些價(jià)位的菜品放在哪些位置，這就需要菜譜公司設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)能力了。

　　那么關(guān)于別的價(jià)格的菜品又如何安排？如何排序呢？一個(gè)餐廳的菜品關(guān)于價(jià)格自然是有高有低，而這高低之間就不能根據(jù)從低到高排序，或者從高到低排序，而是錯(cuò)落著的。一般餐廳的一些主打菜和特色菜都是名列前茅的，都是放在一些顯眼的位置，也會(huì)用一些特寫來描述這些篇幅,或者多觀察下客戶的消費(fèi)情況,對菜品價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。

　　最后，菜譜的低價(jià)格與高價(jià)格之間也不會(huì)緊緊的挨在一起，而是一種相差不大，幾塊錢差距的菜品我們盡量就在酒樓菜譜設(shè)計(jì)的時(shí)候讓他們排版在一起，讓人們有一種多幾塊錢就可以選擇更好的菜，要有這種消費(fèi)心理，利用這心理促進(jìn)高價(jià)格菜品的銷售，間接引導(dǎo)消費(fèi)者高價(jià)位消費(fèi)。

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