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美食攝影構圖：美食攝影構圖的十七種方法

日期：2019-10-10 03:01分類：作者：捷達菜譜設計制作公司noexpand.com

　　拍攝的目的是為了美食的瞬息保存下來，而基于這個的條件之下，就會考慮到美食攝影構圖技巧了，不同的構圖體現(xiàn)出的美食角度也是不一樣的，反正最終的目地就是把最美的食物永久的保存在自己手機或者相機之中，為此，我們捷達印務有限公司為你們總結了美食攝影構圖的十七種方法

　　1、閱讀圖像閱讀方式

　　為了最大限度地利用構圖理論，我們必須理解我們如何在視覺上閱讀圖像，以及我們的眼睛在圖像中移動的方式。

　　通常我們的閱讀習慣都是從左到右進行閱讀。這意味著我們的眼睛以同樣的方式在圖像中移動。在閱讀圖像時我們的眼睛會向最大的興趣點移動，并在場景中與其他視覺分量的元素爭奪我們的注意力。

　　理解這個概念將幫助您更好地確定圖像中各種元素的理想位置。

　　2、美食攝影的角度和方向

　　您的相機角度以及您選擇的縱向或橫向的拍攝方式將影響您的最終構圖，以及美食在畫面中的位置。

　　相機的主要角度是頂部和45度或直拍。你的拍攝對象通常會決定你選擇的角度。像漢堡和蛋糕這樣較高的食物最好直接對著鏡頭拍攝，以突出它們的高度和層次。

　　頂視圖是美食攝影的一個流行角度，因為它提供了一個圖形元素，并將紋理和高度放在水平面上。當圖像中有多個元素時，或者如果您嘗試將許多元素放入到構圖中時，它還可以幫助您最小化高度問題。

　　專業(yè)美食攝影師最常使用縱向，因為雜志，廣告和烹飪書往往是垂直的，您必須在拍攝前理解作品的使用場景再進行組合圖像，以便最佳地應用構圖原則。

　　這張菜品使用了頂視圖，因為它在擺盤時選擇了非常規(guī)整的造型并加了非常多的裝飾，為了體現(xiàn)這種效果，從上面拍攝它們是有道理的。

　　我們考慮一下讓你的主題看起來最好的角度，并安排其他元素來支持這個故事。

　　3、畫面中的焦點和話題

　　無論你的拍攝風格是極簡主義，還是復古或抽象，你都需要一個主題。你可以擁有不止一個主題，但一般來說一個主題中只有一個焦點，這通常是我們在美食攝影中所說的“話題”。

　　這個焦點主題將決定構圖中其他元素的位置。

　　一個好的方法是一個主要的主題和幾個支持元素，這與奇數(shù)原則有關，我們一會兒會講到。這些物體的大小應該不同，這樣它們就能保持視覺上的重量平衡。

　　當然你也可以有兩個或三個焦點，但必須有一個更具主導性。焦點可以通過光線、顏色、隔離或對比來創(chuàng)建。注意不要夸大焦點，因為眼睛會被迫四處移動，探索圖像的其余部分。

　　另外線條也是視覺構圖中最基本的元素。它們引導人們通過照片將關鍵焦點和元素引導到觀察者的眼睛，使觀察者的眼睛專注于圖像。

　　線條可以在食物主體和道具中固有地發(fā)現(xiàn)。這些都是自然發(fā)生的，也可以將通過自己放置來創(chuàng)建。

　　使用線條時需要注意幾點。當使用線條引導觀察者的眼睛時，它們應指向主要主體。線條永遠不要指向框架之外，因為眼睛將被迫離開圖像，這會削弱圖像并導致觀看者失去興趣。

　　4、美食攝影的黃金構圖組合

　　與拍攝技術方面不同，構圖方面可能很難定義。構圖可以塑造或破壞你的圖像，但并不是所有的構圖工具每次都適用于所有的圖像。

　　構圖原則有趣的地方在于，這些原則除了數(shù)學之外，它沒有任何藝術基礎。這是一個數(shù)學表達式，可以描述各種各樣的現(xiàn)象，包括藝術，科學和自然。

　　5、三分法和黃金網(wǎng)格線

　　當你開始學習攝影構圖時，你無疑會遇到所謂的三分法。這是一個最為基礎的構圖原則，使用兩條水平線和兩條垂直線將圖像分成九個相等的部分。場景中的重要元素沿著這些線落下來，或者落在它們相交的點上。

　　三分法則的目的是幫助拍攝者將主要元素和焦點放在構圖中。

　　想象一個網(wǎng)格，它將圖像分成九個相等的部分，每個矩形的比例為1：1。這是一個很好的起點。它有助于增加圖像的平衡。事實上，它可以用在許多圖像上，特別是景觀攝影。

　　6、斐波納契螺旋線

　　斐波那契數(shù)列是一個序列，它展示了一個特定的數(shù)字模式，構成了黃金比例。這個數(shù)值模式可以用來繪制一系列正方形，如上圖所示。

　　如果你在每個正方形中從一個角到另一個角畫一條弧，從最小的正方形開始，你會畫出斐波那契數(shù)列螺旋線，是不是很讓人吃驚?

　　那么斐波那契螺旋線如何幫助你進行美食攝影呢?讓你的拍攝對象沿著曲線而不是直線移動，創(chuàng)造了流動和運動，輕輕地引導你的觀眾的眼睛在圖像周圍。

　　當有幾個組成圖像的元素時，這種方法在頂視圖拍攝時特別有效。

　　7、黃金三角

　　美食攝影構圖的另一個強大的方法是使用三角形。三角形在畫面中保留了眼睛的注意力。眼睛在一個連續(xù)的循環(huán)中從一個點移動到另一個點。

　　要在攝影中使用三角形，請在畫面上繪制一條假想的對角線?，F(xiàn)在從另外兩個角繪制虛線，每個角都以直角與長線相交。它看起來應該是上面這樣的。

　　你的興趣點是線條交匯的地方。用它們來放置你的焦點，用線條來劃分你的構圖，把眼睛吸引到焦點上，幫助創(chuàng)建動態(tài)圖像。

　　8、奇數(shù)原則

　　奇數(shù)原則是你的構圖工具中比較實用的一條。這條原則指出，在拍攝一組對象時，在畫面中擁有奇數(shù)個元素要比擁有偶數(shù)個元素在視覺上更有吸引力。

　　在美食攝影中，目標是有三到五個元素。當然，您可以有更多的，但最終的效果將是不同的。

　　當一個圖像中有五個以上的元素時，大腦就很難記住這個數(shù)字。因此，盡可能將許多元素組合成奇數(shù)組是一個好主意。

　　奇數(shù)創(chuàng)造了一種平衡感和和諧感，為我們的眼睛提供了一個休息的地方，而偶數(shù)的物體可以分散我們的注意力，互相競爭。

　　在這張圖片中，三個杯子的位置形成了一個三角形(構成元素的另一種吸引人的方式)，并賦予了圖片對稱和平衡，這比兩杯或四杯更賞心悅目。

　　9、負空間

　　正空間是你的主題占據(jù)的空間。圖像中的負空間是你的眼睛可以休息的地方。它提供了平衡，并強調主題，它會讓你更加注意食物中的細節(jié)。

　　負空間可以描繪運動，給圖像提供背景。它也可能給觀眾一個想法，有一個故事超出眼睛所看到的。

　　像盛菜的碗放在桌子的邊緣，會讓人覺得這是一個比圖片中更大的桌子。

　　在美食攝影中，有一種傾向是由于文字的放置而使用大量的負空間來拍攝，特別是當涉及到雜志工作、產(chǎn)品包裝或廣告工作時。

　　10、打破重復

　　重復的元素也會增加圖像的趣味性。重復可以在主體中自發(fā)地發(fā)生，也可以通過添加諸如道具和輔助成分等元素來創(chuàng)建。

　　有時圖案會變得單調，所以打破一個圖案可以創(chuàng)造一個更強的照片。有多種方法可以創(chuàng)建圖案上的間斷，例如顏色、形狀、大小或紋理上的間斷。

　　在這張照片中，雖然每個食物所使用的盤子相同，但是每個食物都有著獨特的外觀，從而產(chǎn)生了額外的興趣。

　　11、紋理

　　紋理是給你的照片增添趣味的好方法。它增加了對比和細節(jié)，對增強食物主題至關重要。紋理自然地出現(xiàn)在你的食物主題中，但也可以有效地用于你的背景。

　　在上面的照片中，背景的木紋為美食的增加了微妙的紋理，更顯畫面中的中式田園風。

　　在小炒蝦仁的形象中，廢舊的書籍和磨損的亞麻布增加了質感和趣味性。

　　注意不要給畫面添加太多的紋理。大量的紋理出現(xiàn)在食物和背景會導致畫面看起來很來混亂，容易影響到觀眾。

　　12、多角度取景

　　拍攝美食并沒有固定的取景角度，全視眼前佳肴的擺盤情況而定，至于拍攝的最大重點，就是要設法拍出其立體感，讓觀者有仿佛美食就在眼前般的錯覺。通常中式餐飲的擺盤都較為平淡，在拍攝前只要稍微動手整理一下將能為畫面加分，而西式美食的擺盤則較講究，因此只要試著找出最上相的角度即可。

　　13、用光玩創(chuàng)意

　　若要讓美食照片看起來更有亮點，不妨善用光的調性來進行拍攝。通常在早晨或午后，利用斜射光溫暖且柔和的特性，以側后逆光的角度取景，再搭配大光圈鏡頭并以些微過曝的手法拍攝，將能讓美食照片有令人耳目一新的效果

　　14、光線下手

　　當進入餐廳后的第一件事，就是要先留意光線來源。若是在白天時間用餐，當然是以自然光進行拍攝為佳，因為通常相機在自然光源下大都能拍出正常的色溫，較不容易出現(xiàn)色偏情況，玩家可輕易表現(xiàn)出食物的自然光澤與色彩，間接為美食照加分

　　15、置中構圖

　　置中構圖給人一種四平八穩(wěn)的工業(yè)美,如果你想強烈突出拍攝主體,并且拍攝物體本身就很完美,那么就用置中構圖。但置中構圖有個不可避免的缺點就是容易讓畫面呆板

　　16、偏離中央構圖

　　偏離中央構圖其實在我們日常拍攝中是用得最多的一種構圖形式,該構圖形式不僅可以讓畫面更生動,在一些時候還可以為拍攝“遮瑕”。如果一個杯子杯口有個小缺角,用偏離中央構圖就可以輕松掩蓋瑕疵,可以不讓人知道這是一只有瑕疵的杯子。當然這種情況在拍攝中的概率是非常非常小的,使用偏離中央構圖大多是希望照片更有藝術感,而這種不對稱的構圖會讓照片更像美術作品

　　17、三角線構圖法

　　以三個視覺中心為景物的主要位置，有時是以三點成面幾何構成來安排景物，形成一個穩(wěn)定的三角形。這種三角形可以是正三角也可以是斜三角或倒三角，其中斜三角較為常用，也較為靈活。三角形構圖具有安定、均衡但不失靈活的特點

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