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火鍋菜單怎么設(shè)計(jì)?專業(yè)菜譜設(shè)計(jì)公司來(lái)教你

日期：2019-10-30 02:39分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)制作公司noexpand.com

　　火鍋一向都是深受很多朋友的喜歡，而也有不錯(cuò)火鍋餐飲店在業(yè)內(nèi)有著不錯(cuò)的口碑，那么，當(dāng)您也想要自己的店鋪有著不菲的口碑，那么，火鍋菜單設(shè)計(jì)便是必不可少的，只不過(guò)一個(gè)火鍋菜單怎么設(shè)計(jì)呢?我們捷達(dá)專業(yè)菜譜設(shè)計(jì)公司來(lái)教您五個(gè)方法

　　一、要選萃菜品，突出主題

　　火鍋店經(jīng)營(yíng)人務(wù)必要了解自身火鍋店店的招牌菜、誘發(fā)菜、暴利菜、基礎(chǔ)菜是啥，依照所在商業(yè)圈的人流量情況再多方面差別。一般來(lái)說(shuō)，火鍋店公司依經(jīng)營(yíng)規(guī)模尺寸，應(yīng)設(shè)定1～3道招牌菜做為鎮(zhèn)店之寶。招牌菜應(yīng)當(dāng)有文化內(nèi)涵，有利于很多拷貝，價(jià)錢中等水平，考慮顧客吃級(jí)別、吃知名品牌的必須。

　　誘發(fā)菜側(cè)重于葷腥，以出廠價(jià)左右20%區(qū)段標(biāo)價(jià)，不能超過(guò)4道。誘發(fā)菜的每日任務(wù)是籠絡(luò)大部分吃性價(jià)比高的顧客長(zhǎng)期性消費(fèi)，創(chuàng)建公司的基礎(chǔ)顧客群。

　　暴利菜要以招牌菜和葷菜為基本，歸屬于顧客點(diǎn)餐時(shí)后半程點(diǎn)取的菜品，成本價(jià)低，毛利率高，是火鍋店獲得盈利的中堅(jiān)力量。基礎(chǔ)菜是一本菜單的關(guān)鍵特色菜，反映出火鍋店的運(yùn)營(yíng)精準(zhǔn)定位和與眾不同設(shè)計(jì)風(fēng)格，產(chǎn)生顧客心里的類別印像。

　　二、應(yīng)挑選技術(shù)專業(yè)攝影拍照

　　盡管一些菜單設(shè)計(jì)企業(yè)出示服務(wù)項(xiàng)目，但設(shè)備簡(jiǎn)陋，達(dá)不上令人滿意實(shí)際效果。技術(shù)專業(yè)和業(yè)余的中間，差別十分大，火鍋店做菜單制作此項(xiàng)開(kāi)支是萬(wàn)萬(wàn)不可省的。照相機(jī)顯像質(zhì)量、拍攝間、燈光效果、擋光機(jī)器設(shè)備、構(gòu)圖法、輔助工具飾品搭配、食用油裝飾等層面，常有將會(huì)危害到相片層次感。拍攝一次菜單相片，必須主廚和有關(guān)工作人員的各方協(xié)作，假如實(shí)際效果不令人滿意，早期所努力的勞動(dòng)便浪費(fèi)了。

　　三、廣告設(shè)計(jì)是尤為重要的一環(huán)

　　菜品高清組圖圖片的3D渲染、色彩調(diào)節(jié)和總體菜單的設(shè)計(jì)風(fēng)格整體規(guī)劃，都會(huì)廣告設(shè)計(jì)階段明確。出色的平面設(shè)計(jì)大師，的確可以具有化腐朽為神奇的功效，把一個(gè)平平常常的菜品管理體系，融合出獨(dú)特栩栩如生、不同凡想的名人之作。

　　在設(shè)計(jì)風(fēng)格上，應(yīng)掌握好菜單制作一些約定俗成的標(biāo)準(zhǔn)。比如，火鍋店菜單設(shè)計(jì)方案隨便不能在一幅圖片上應(yīng)用4種左右的顏色，4種左右色彩的搭配在一張圖片上，非常容易次序分不清，遮蓋主題風(fēng)格。并且，菜單的基色，盡量應(yīng)用乳白色、淡黃色、鮮紅色、橘色等高線色彩暖色系的顏色，慎重應(yīng)用冷色系類的環(huán)?；蛱焖{(lán)色。

　　四、菜單的文本應(yīng)反映出一定的挑戰(zhàn)性和幽默風(fēng)趣

　　北京市有一家火鍋店店在自己菜單的招牌菜上添了那樣一段文字：“聽(tīng)說(shuō)，常常吃這家常小菜的顧客，合同書(shū)談變成，崗位提高了，績(jī)效獎(jiǎng)金兌付了，婚姻關(guān)系和睦了，走運(yùn)得不要不要?！笨雌饋?lái)幽默詼諧的一段話，卻十分吸引住顧客眼珠，極大地提高了這家小菜的點(diǎn)擊量，使這道價(jià)格昂貴的菜品變成了熱銷種類。菜單內(nèi)容，可以應(yīng)用動(dòng)漫漫畫(huà)、國(guó)畫(huà)荷花、幽默語(yǔ)錄等方式，提升文化底蘊(yùn)，增加菜品風(fēng)采。

　　五、 出片和裝裱階段不可小覷

　　菜單企業(yè)為減少制做成本費(fèi)，通常在出口腔上皮細(xì)胞喜愛(ài)采用寫(xiě)真噴繪方法繪圖，實(shí)際效果非常容易打折。即便采用相紙包裝印刷，實(shí)際上獲得的圖片也難做到那類氣勢(shì)磅礴的震撼人心實(shí)際效果。結(jié)合實(shí)際，照像館制做的相紙圖片好用，撞擊力強(qiáng)，顏色正，不容易脫色。

　　裝裱時(shí)，菜單企業(yè)會(huì)取出一些試品供餐飲業(yè)參照，公司能夠依照自身的構(gòu)想，采用適合自身的款式和裝裱方法。

　　不必封建迷信菜單企業(yè)的專業(yè)能力，在工程驗(yàn)收菜單時(shí)要不斷查驗(yàn)菜品圖片的次序、其實(shí)和裝裱加工工藝，發(fā)覺(jué)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)立即商談。

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