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一文告訴您咖啡店的菜單是如何設(shè)計(jì)的?

日期：2019-12-16 11:32分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)制作公司noexpand.com

　　咖啡是很多人中午或者早上都回來一杯的首要選擇，那么，想要打造一個(gè)客戶喜歡的咖啡菜單設(shè)計(jì)便是需要各位老板們知道咖啡店的菜單是如何設(shè)計(jì)的，不知道也沒有關(guān)系，在本文我們會(huì)使用多年的餐飲設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)為你們?cè)敿?xì)的說說!

咖啡店的菜單是如何設(shè)計(jì)的（圖一）

　　1、分次序一份用力均值的咖啡廳菜單，看起來是不容易錯(cuò)誤，但消費(fèi)者點(diǎn)單卻很將會(huì)好似做習(xí)題，遲疑擔(dān)心不知怎樣著手，自身就是說一種打過折扣的感受。即然有強(qiáng)推產(chǎn)品，就不必?fù)?dān)憂它占有的地區(qū)過大。在菜單板上四分之一的部位或者紙版萊單一個(gè)跨頁，也不太過。

　　例如星巴克咖啡的菜單板總有“特殊”，一般狀況下其產(chǎn)品遍布在4塊品牌上，從來不摳門拿在其中一塊專業(yè)交給時(shí)下重推產(chǎn)品，乃至通常以圖片方式展現(xiàn)。而常態(tài)化的“咖啡師強(qiáng)烈推薦”也會(huì)相互配合主題風(fēng)格用不一樣色調(diào)來做區(qū)別，在看萊單前心里沒譜的消費(fèi)者，視野非常容易鎖住在這方面重中之重照料區(qū)。

　　簡(jiǎn)單化消費(fèi)者的管理決策全過程，幫她們降低點(diǎn)餐的經(jīng)濟(jì)成本。自然，做為老總，最先要做的課程是，深入分析一下自身的產(chǎn)品，搞清什么是自己真實(shí)擅長的、什么是賺人氣值的、什么是成本低的、及其與庫存量動(dòng)態(tài)性掛勾的。因而，依據(jù)經(jīng)營的不一樣階段與本身要求，你萊單上的“大當(dāng)家”也應(yīng)當(dāng)常換常學(xué)。

咖啡店的菜單是如何設(shè)計(jì)的（圖二）

　　2、做正確引導(dǎo) 要讓消費(fèi)者甘心情愿付錢，順?biāo)浦鄄豢苫蛉保趺醋屗齻兞私馑亲陨硭?在吃這一難題上，現(xiàn)階段現(xiàn)有許多飯店會(huì)在萊單上標(biāo)出菜肴時(shí)會(huì)有什么食物、調(diào)料，乃至關(guān)于烹飪方式的敘述，辣度、糖度等有關(guān)指標(biāo)值也常常有見。

　　相對(duì)性處理剛性需求的飯店，咖啡廳更非常容易讓不了解現(xiàn)磨咖啡的消費(fèi)者一頭霧水。與張口問將會(huì)遭嘲諷的難堪對(duì)比，萊單上不用語言的詳細(xì)介紹就暖心多了。當(dāng)消費(fèi)者應(yīng)對(duì)著耶加雪啡、瑰夏等一個(gè)個(gè)不了解的姓名一臉疑問，配一個(gè)好看的表明并不是更佳?

　　3、說故事說故事，并不是指在萊單上給自己的咖啡廳寫一篇小說集(也不是不能哦)。一份萊單事實(shí)上是一個(gè)產(chǎn)品定位的表述，時(shí)刻沒忘記注重的，應(yīng)當(dāng)就是你小館子產(chǎn)品最突顯閃光點(diǎn)。

　　“XX奠基人”、“最XX的XX”、“XX第二”乃至”非XX”……把握多元化關(guān)鍵，而且相互配合你的產(chǎn)品，在萊單上變著戲法、不辭勞苦的特別強(qiáng)調(diào)。讓在消費(fèi)者打開萊單的一剎那，在她們腦海中里嵌入你要留有印像。

咖啡店的菜單是如何設(shè)計(jì)的（圖三）

　　4、摳關(guān)鍵點(diǎn) 一方面，不管哪樣方式的咖啡廳菜單，維持其環(huán)境整潔、不蒙塵、不卷邊、沒有油跡咖啡漬全是很關(guān)鍵的事兒。此外，依據(jù)產(chǎn)品變化、時(shí)節(jié)、傳統(tǒng)節(jié)日主題活動(dòng)有方案地迭代更新，盡量帶來消費(fèi)者神秘感，不管從多元性還是精神風(fēng)貌而言，都是給你的小館子大大加分。

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