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中餐菜譜設(shè)計竅門：掌握不一樣的竅門設(shè)計制作想法

日期：2019-12-19 11:28分類：作者：捷達菜譜設(shè)計制作公司noexpand.com

　　每當去一家餐廳的時候，餐廳服務(wù)人員就會帶來一本菜譜進行點餐，或許對于客戶來說這就是一本點餐的而已，而餐廳來說這就是一本吸引客戶的重要法寶，為此掌握中餐菜譜設(shè)計竅門便是各位老板們應(yīng)該要掌握的，為此，今天借此一篇文章來和你們來和你們詳細的說說

　　1、菜單要有品牌形象

　　品牌形象主要表現(xiàn)出去的特點立即體現(xiàn)了知名品牌的實質(zhì)和顧客對知名品牌的認知能力，或是一提及這一原素顧客就會與知名品牌的品牌形象聯(lián)絡(luò)起來，體現(xiàn)的是知名品牌在顧客心里的整體實力，因而品牌形象十分關(guān)鍵!

　　2、用金字塔模型構(gòu)建菜單構(gòu)造

　　菜單方式無論是一張紙，還是一本食譜，它僅僅一個質(zhì)粒載體。真實合理的是前邊精準定位整理的一部分，一旦精準定位整理清楚，飯店的產(chǎn)品品種、消費群體就會清楚一目了然。這時的菜單是很好設(shè)計方案的，就是說把主類目突顯，再做一些方法，就非常簡單。

　　3、恰當解決菜單，提升客單量

　　將主推菜，利潤率高的、高顏值的和出品更快的菜結(jié)合在一起，提高主推菜的質(zhì)量，確保用戶評價，高顏值菜讓顧客感覺就餐劃得來，出品快的能提升客單量，毛利率高的菜提升門店全部營業(yè)額。

　　好的菜單是讓顧客見到菜肴的劃算，提升市場銷售生產(chǎn)量，也可以提升客單量，在菜單設(shè)計中能夠 將低毛利率的菜肴“隱型解決”，一般不有意點得話會忽視。

　　4、成本低的放到黃金地帶

　　菜單的黃金地帶中置放成本低的主打菜，會吸引住顧客的視野，在小圖片中突顯、運用不一樣色調(diào)配制、明暗交界線對比色、四周空白頁、獨立詳細介紹等全是吸引住留意非常好的方式 。

　　5、菜單與市場銷售融合

　　菜單與市場銷售要結(jié)合在一起，要開拓創(chuàng)新，開展長期性市場銷售策劃。例如組成套餐內(nèi)容，能夠 放到前邊，這針對一些回頭客，能夠 減少顧客點餐時間，降低顧客的挑選因難，另外降低飯店點餐成本費。

　　通常情況下，顧客全是看見菜單點餐的，假如菜單沒什么創(chuàng)意，沒什么大學問在里邊，就會降低顧客的點餐總數(shù)，乃至會危害全部店面的銷售量，因此一定要認真完成菜單設(shè)計這一難題，中餐館菜單要怎樣設(shè)計方案?針對大家來講，何不好好地的把握左右?guī)讉€點，讓菜單設(shè)計出色，提升店內(nèi)做生意。

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