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全新2020年的火鍋菜單設(shè)計技巧，讓火鍋店更受人歡迎!

日期：2019-12-20 11:22分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計制作公司noexpand.com

　　臨近過年，在這凌冽的冬天吃上火鍋簡直就是人間天堂了，而火鍋店中的菜單該怎么設(shè)計呢?才會讓自己店鋪更受人歡迎呢?其實(shí)可以從菜譜設(shè)計上入手，畢竟菜單是身兼吸引客戶的重要職責(zé)呢。而本文詳細(xì)和你們說說五個火鍋菜單設(shè)計技巧

　　一、合理應(yīng)用色彩設(shè)計方案作萊單

　　萊單上的色彩絕對可以影響消費(fèi)者的管理決策。綠色代表食物很新鮮，橘紅色表述食欲，淺黃色是種有自豪感的色調(diào)，最可以吸引住顧客的集中注意力，能夠設(shè)計方案特色菜的名字。

　　二、把握萊單的金三角區(qū)

　　對于絕大多數(shù)人的視覺下意識來講，看張紙最開始看中間，接著是右上角再轉(zhuǎn)移到左上角。這一位置，設(shè)計業(yè)稱之為“金三角”。事實(shí)上，大伙兒在鑒賞一張圖或者文章閱讀那份萊單時，注意力不集中最開始是放進(jìn)金三角上的。

　　因而最重要的信息，最開始理應(yīng)放進(jìn)這3個位置。毛利率較高的菜肴，或者在消費(fèi)者中魅力值較高的菜肴。

　　三、減少常見菜的價錢，讓消費(fèi)者覺得很“劃得來”

　　消費(fèi)者在點(diǎn)單時，一般經(jīng)常出現(xiàn)個下意識。先閱覽整本萊單有什么菜式，頭等大事看菜式的價錢路段，接著再和以前消費(fèi)過的相近火鍋菜品價錢來做比較，因此來認(rèn)知能力火鍋加盟店的消費(fèi)價錢高低。對餐館的價錢大概了解后，消費(fèi)者才會一開始點(diǎn)單。又由于消費(fèi)者會將價錢開展比照，因而依據(jù)選用菜降低價錢，讓消費(fèi)者感覺你的菜式很“劃得來”。

　　四、一個菜肴設(shè)計方案二種分量

　　有的火鍋加盟店菜肴分量多，用餐完后還會剩余許多菜。因而一個菜肴設(shè)計方案二種分量，關(guān)鍵因?yàn)橄M(fèi)者并不是清楚大份和大份的分量關(guān)鍵差多少錢，但看到大份菜更劃得來，兩人就餐會偏重于點(diǎn)大份，順便品味別的菜式。

　　五、主菜和火鍋配菜放同好幾頁萊單上

　　每一個火鍋加盟店常有主打菜。主打菜肩負(fù)起了吸引住消費(fèi)者的旗幟，將主打菜與火鍋配菜進(jìn)行構(gòu)成，很重要。在一家火鍋加盟店的萊單中，火鍋店特色菜和火鍋配菜是分離出來的，消費(fèi)者一般點(diǎn)完特色菜，再到萊單的專做頁火鍋配菜區(qū)去選擇火鍋配菜。利潤率較高的火鍋配菜很容易被消費(fèi)者忽略。

　　因而，比較好的做法是把主菜和火鍋配菜放入同好幾頁萊單上，主菜核心，火鍋配菜輔在附近，讓消費(fèi)者點(diǎn)完主菜方便就點(diǎn)火鍋配菜。

　　相關(guān)閱讀：一篇文章帶你了解火鍋店的菜單如何設(shè)計

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