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鴻鼎酒店菜譜設計制作|五星級酒店菜譜做法

日期：2018-03-31 12:20分類：作者：捷達菜譜設計公司

菜譜設計制作的規(guī)則其實主要是以下幾個點，請各位餐飲老板看一下：

一、一定要選擇一家專業(yè)的菜譜設計公司來把握菜譜設計，這樣才能保證能發(fā)揮最大的作用。所以，菜譜設計師在面對酒店餐廳的時候要心里有數(shù)，不管是第一次菜譜設計還是翻新，一定要符合餐廳特色只有這樣才能達到預期的效果。

二、不斷的嘗試創(chuàng)新去適應新的菜譜趨勢，現(xiàn)在這個時代信息飛速發(fā)展，人們的口味也在無息的變化著，如果循規(guī)蹈矩只會走向失敗，所以菜譜也要隨著變化而變化。比如換季菜譜或者上新菜品或者半年一次，如果菜譜長時間不更新，必然會缺少吸引力，吸引不了消費者自然會流失掉。也會出現(xiàn)這種情況就是某樣菜品出現(xiàn)無貨供應的局面，從而影響餐廳的信譽。

三、前面我們說到了一定要體現(xiàn)出自己餐廳特色，餐廳首先要根據(jù)自己的餐廳經(jīng)營方式來選擇主打什么樣的菜譜。況且菜譜設計就是要反應出餐廳的特色菜在菜譜上特別的標注出來，讓消費者第一時間看見。就算是哪些大眾化消費水平的餐廳，他們也會有自己的特色菜就是主打菜。你沒有一個可以留住消費者的菜，很難吸引消費者在店里消費。所以，菜譜設計一定要突出餐廳特色，它們放在菜譜的醒目位置，獨特展示，只有體現(xiàn)了自己的特色，才能給顧客留下深刻的印象。

四、菜譜設計也要格外注意菜譜封面形式一定要美觀又大方，菜譜不僅是餐廳的宣傳工具，它也是一件可以欣賞的藝術(shù)品。所以，菜譜的封面樣式、色彩、封面內(nèi)頁字體、菜譜材質(zhì)都要去餐廳的裝潢和整體形象搭配。比較普通大眾化的餐廳就無需再專業(yè)裝飾菜譜，但是美觀大方的菜譜，對增加菜品銷售是有很大幫組的。

總而言之，我們在進行菜譜設計時，要綜合考慮以上捷達菜譜所說的幾個需要注意的規(guī)則，所有這樣才能設計出一本好的菜譜，給自己餐廳加分提高消費者對餐廳的好感度。

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