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怎樣避免不科學(xué)菜單設(shè)計給餐廳帶來的危害?

日期：2020-04-23 03:27分類：作者：捷達菜譜設(shè)計制作公司noexpand.com

　 在餐飲行業(yè)發(fā)展過程中,越來越多的投資者意識到一本好的菜單除了要多關(guān)注市場、研究市場外，更多的是要做市場營銷和市場策劃。相反, 不科學(xué)的菜單設(shè)計不僅沒有營銷作用，反而會給餐廳帶來不好的影響,拉低餐廳的品牌。那么怎樣才能避免不科學(xué)菜單設(shè)計給餐廳帶來的危害呢?

　　1、 如果能通過對菜單的改進 從而打消顧客的選擇困難癥，快速選中自己想要的產(chǎn)品下單，也是促進銷量的一種途徑。

　　2、 一般菜單設(shè)計最重要的就是視覺呈現(xiàn)，菜單目錄不僅要清晰，而且要讓消費者一眼看去就能了解你有哪些產(chǎn)品種類，做好產(chǎn)品分類，把每個種類有哪些產(chǎn)品包含哪些口味都分配好，一目了然。

　　3、做好產(chǎn)品分類，產(chǎn)品排序要把爆品、新品和常規(guī)品的位置歸納好，要有主次之分，遵循從上到下，從左至右的順序，像“店長推薦”、“本店招牌”、“新品上市”等加在銷售產(chǎn)品前綴或后綴。

　4、菜單設(shè)計版面要新穎，菜單主要以簡潔明了的色調(diào)做背景色，產(chǎn)品類別區(qū)域做好規(guī)劃，走中高端店鋪用沉穩(wěn)大氣一點的配色做背景色，顯得有格調(diào)和檔次，每個店鋪的菜單設(shè)計也可根據(jù)自己店鋪特色做出相應(yīng)調(diào)整和創(chuàng)新。

　5、價格排列方面，可以從你的產(chǎn)品單價最高的開始標(biāo)，逐級遞減，其中有個“價格錨定”，顧客第一眼看到的價格，就是這個顧客就對餐廳價格的基本定位，而一般情況下大部分人會選擇最高產(chǎn)品下中等價格產(chǎn)品。

　最后小編覺得一份完美的菜單設(shè)計應(yīng)該是以顧客的需求為導(dǎo)向的又是能為自己創(chuàng)造利益的，我相信各位餐飲負責(zé)人仔細看了這篇怎樣避免不科學(xué)菜單設(shè)計給餐廳帶來的危害的文章后，大家能認真對待，畢竟一本優(yōu)秀的菜單不僅可以提升餐廳的品牌，也可以給餐廳投資者帶來更多的利益。

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