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2020年最新菜譜制作技巧指南

日期：2020-04-30 04:47分類：作者：

   菜譜是向消費者展示餐廳各種菜品的窗口，優(yōu)秀的菜譜一定是能夠主動引導顧客點菜，持續(xù)打造爆款產(chǎn)品，提升人均或控制人均消費目的。今天分享一篇關于2020年最新菜譜制作技巧指南，讓我們避免菜譜制作的一些坑，最終給消費者呈現(xiàn)出效果最好的菜譜。

   菜譜封面干凈美觀是基本條件，經(jīng)常更新菜品也是非常有必要的，因為要隨著消費者口味的變化去不斷的創(chuàng)新菜品以滿足消費者的口味。最重要的一點是，我們在菜譜制作時讓菜譜的內(nèi)容設計具有一定的獨特性和視覺沖力,菜譜設計不要千篇一律的等同于市場上面的樣式，我們要根據(jù)餐廳本身的特色來設計一套整體的設計稿，讓顧客感受到餐廳的誠意用心，記住一點，菜譜設計最終的目的都是為了提高菜品的銷量。

   我們在菜譜制作時，如何去應用一些菜譜制作技巧讓其效果最佳呢?首先從菜品攝影照片方面來講,在菜品拍攝時味道是次要的，菜品顏色以及擺盤造型才是主要的，拍攝時我們要適當?shù)恼{(diào)整菜量，讓器皿中的菜品看起來更具飽滿感，并且調(diào)整菜品中主要食材以及配菜的比例，讓菜品看起來更加富有食欲感，有些菜品的表面可以適當?shù)乃⒁恍┦秤糜?在拍攝完成后還需要有必要的修圖環(huán)節(jié)，修飾在品拍攝時的不足，比如調(diào)整菜品的顏色、亮度以及質(zhì)感等細節(jié)問題的處理。

 其次在菜譜設計方面為菜品命名的時候一定要簡潔明了，避免使用生僻字，顧客不會喜歡選擇這樣的菜品。再有就是在菜譜設計的配色方面，暖色系會讓顧客在點餐時心情愉悅，好感度增加，整體配色不宜太過鮮艷，因為菜譜設計的主題還是菜品，太過鮮艷突出不了菜品的特色，消費者在視覺上也會產(chǎn)生疲勞感。

  最后,菜譜的規(guī)格和裝訂,菜譜的規(guī)格根據(jù)餐廳桌子的大小來制定,不宜過大過重,要讓消費者翻閱起來比較方便,讓消費者在菜譜點餐的時候擁有很舒適輕松的體驗。

   綜上所述，2020年最新菜譜制作技巧指南今天就分享到這里，我們在菜譜制作時要注意每個環(huán)節(jié)的小細節(jié)，利用一些小技巧來完善這些細節(jié)問題，只有這樣菜譜制作的整體效果才會比較好。

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