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客單價遲遲上不去，飲品單設(shè)計可能忽略了這3點(diǎn)！

日期：2020-06-22 03:24分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計制作公司noexpand.com

   飲品，因其超高的顏值和現(xiàn)制的多樣性口感，得到越來越多的年輕人喜愛。然而，隨著市場門店數(shù)量的激增、產(chǎn)品健康化升級，如何提升客單價成為多數(shù)門店面臨的難題。簡單有效的方法：設(shè)計出讓消費(fèi)者感到“物超所值”的菜單。作為“輕奢美味”的代表，飲品在解渴上遠(yuǎn)沒有瓶裝飲料來的實(shí)在。所以為了突出性價比，我們在飲品單設(shè)計上務(wù)必要注意以下3點(diǎn)：

   1、飲品菜單設(shè)計之模板清晰直觀化

   做任何事清一定要有清晰的目的性，才能確保有效的完成。菜單設(shè)計也一樣，菜單設(shè)計的目的：便于閱讀，避免客戶猶豫不決，從而盡快完成下單。

   因此，這就要求飲品店在菜單設(shè)計上，產(chǎn)品分類一定要清晰。例如水果茶和水果茶在一個版塊、珍珠奶茶和珍珠奶茶在一個版塊、奶蓋茶和奶蓋茶在一個版塊。

   產(chǎn)品分類清晰的菜單，對于初次到訪店面的客戶來說，能大大降低選擇困難度，并在第一時間內(nèi)了解到店內(nèi)有哪些產(chǎn)品，以及有目標(biāo)的選擇適合自己的產(chǎn)品，從而快速達(dá)成轉(zhuǎn)化率。

  2、飲品菜單設(shè)計之巧設(shè)價格錨點(diǎn)

   說道飲品單設(shè)計價格方面，我想先簡單談一下人的閱讀習(xí)慣問題。相信大多數(shù)人的閱讀習(xí)慣都是：從上至下，從左至右。

   這個閱讀習(xí)慣無論是先天性還是后天性，都無形中形成一種慣性思維。因此在做菜單價格設(shè)計上，我們也要遵循這個閱讀習(xí)慣，從而進(jìn)行有目的性的設(shè)計。

   你會發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)客戶往往會選擇中等價格的飲品進(jìn)行購買，這也從側(cè)面反映菜單設(shè)計最高的價格，不是用來賣的，而是刺激客戶做出比較的“中間心理”達(dá)成促交。

  3、飲品菜單設(shè)計之合理利用推薦標(biāo)簽

   無論吃飯還是購物，你會發(fā)現(xiàn)一個奇怪現(xiàn)象，有“推薦”“熱銷”等字樣的產(chǎn)品往往賣的比較好。

   飲品也一樣。在飲品旁標(biāo)記上“推薦”二字，顧客明顯會更傾向購買，或許你覺得這很小兒科，但卻真的很好用。原因是當(dāng)今消費(fèi)者擁有“先入為主”的心智，當(dāng)顧客看到“推薦”二字后，心里就會產(chǎn)生“這東西應(yīng)該不錯”的想法。

   但我們不能把所有飲品都標(biāo)記上“推薦”二字，全部都推薦就等于一個都沒推薦，所以我們應(yīng)盡量選擇在味道不錯、利潤高的飲品旁標(biāo)記推薦或標(biāo)紅的標(biāo)簽。

   總體來說，做好飲品菜單設(shè)計還是要綜合考慮飲品店的整體受眾、產(chǎn)品定位、整體風(fēng)格以及滿足消費(fèi)者的“喜新厭舊”心理，總之用心、細(xì)心及保持適度的創(chuàng)新，是長期做好飲品店的關(guān)鍵。

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