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菜譜能起多大作用？其實(shí)生意火爆的餐館,都離不開菜譜制作！

日期：2020-07-02 03:48分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)制作公司noexpand.com

   在每個(gè)餐飲人的認(rèn)知里，菜譜制作是每個(gè)餐廳的剛需！即使有很多點(diǎn)餐系統(tǒng)的加入，但是紙質(zhì)菜譜的地位依舊沒有被撼動(dòng)。菜譜能起多大作用？下面我們一起來分析下菜譜制作的重要性。

   首先，菜譜制作是一種宣傳手段。菜譜的精美裝幀不僅是餐廳代表性的招牌，而且菜譜里面的豐富內(nèi)容比服務(wù)員介紹相對(duì)更有說服力，相信這樣的圖文展示肯定比服務(wù)員在餐廳門口扯著嗓子叫賣來得更實(shí)在。

   其次，菜譜是一種藝術(shù)品。公司有企業(yè)畫冊(cè)，同樣作為不同主體單位的餐廳也需要有一個(gè)能傳達(dá)門店文化的載體。一份創(chuàng)意十足的菜譜不僅能利用內(nèi)容引導(dǎo)客戶進(jìn)行消費(fèi)，還能烘托出餐廳的整體氛圍，甚至可以作為紀(jì)念品讓客戶樂于收藏。

   大體上，菜譜制作被分為兩類：通用型和專用型。

   通用型菜譜專注于綜合菜品的介紹，用來滿足人群針對(duì)性不那么強(qiáng)的餐館需求。

   專用型菜譜則服務(wù)于特定目標(biāo)人群，如婚宴菜譜、商務(wù)菜譜、兒童菜譜、旅游菜譜、生日菜譜等，分類精細(xì)，清晰明了。

   如果你正在開店，那么建議先明確你的目標(biāo)人群后再打造出具有針對(duì)性的專用型菜譜。不過不管是哪一類型的菜譜，菜譜基本的設(shè)計(jì)和制作規(guī)則都是一致的。

   其實(shí)菜譜的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，一個(gè)具有創(chuàng)新精神的餐飲店應(yīng)該把菜譜制作的自身價(jià)值體現(xiàn)在每一個(gè)地方，這樣不僅給餐館提高了營(yíng)業(yè)額，也給了消費(fèi)者一個(gè)良好的消費(fèi)體驗(yàn)。

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