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酒店菜譜設(shè)計(jì),可以抓住消費(fèi)者眼球的3個(gè)要點(diǎn)

日期：2020-07-28 04:08分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)制作公司noexpand.com

   酒店菜譜設(shè)計(jì)之所以稱為酒店餐飲經(jīng)營的中心，是因?yàn)樗鼘⒉蛷d的菜品內(nèi)容與價(jià)格直接面向了消費(fèi)者，所以一般酒店大堂的菜譜設(shè)計(jì)通常是厚厚的一本菜譜冊(cè)，里面包含得有菜品種類和內(nèi)容，例如“本店暢銷菜”、“最新創(chuàng)新菜”、“主廚推薦”等等。為了酒店菜譜設(shè)計(jì)能更加吸引人,我們不妨再多花點(diǎn)時(shí)間看看以下這邊文章,學(xué)習(xí)抓住消費(fèi)者眼球的3個(gè)要點(diǎn)。

  01.酒店菜譜設(shè)計(jì)要符合品牌形象

   無論是高端酒店還是便捷酒店，都是有自己定位的，這樣設(shè)計(jì)的好處是打造出品牌差異點(diǎn)和記憶點(diǎn)，例如日式風(fēng)格的酒店是不可能出現(xiàn)中國東北菜的，而中式酒店風(fēng)格的也很難有日本小吃，因些酒店菜譜設(shè)計(jì)要符合餐廳調(diào)性，以符合品牌調(diào)性的風(fēng)格去設(shè)計(jì)菜譜。

   02.菜譜要精減，層次鮮明

   相信大家在點(diǎn)菜時(shí)總會(huì)遇到這樣的問題，有些菜譜看著菜品很多，但是看來看去不知道點(diǎn)什么，要不就是菜品沒有主線，一股腦全部在一張菜譜上，要不就是菜譜沒有突出的特色菜，主品和其他產(chǎn)品沒有明顯的區(qū)分，看了半天后選擇困難癥糾結(jié)癥都跑出來了。事實(shí)上，真正好的菜譜拿到手顧客知道點(diǎn)什么，不會(huì)迷茫。

   酒店菜譜設(shè)計(jì)如何做到精減適當(dāng)呢？首先菜譜結(jié)構(gòu)要清晰，對(duì)于招牌菜，主打菜，菜譜每個(gè)大欄目里展示一到兩道菜品即可，并且最好將其放在首要位置，重點(diǎn)展示；其后，是流量菜品，這些菜品會(huì)通過獨(dú)特的價(jià)格，或一些特色帶來很大的流量和利潤，最后強(qiáng)化品類認(rèn)知的配襯菜品。

   03.搭配精美的圖文

   與純文字菜譜相比，說明菜譜能給消費(fèi)者更強(qiáng)的直接感知感，尤其是酒店菜譜設(shè)計(jì)與一般餐廳菜譜不同，圖片的直觀性還能讓消費(fèi)者更快地找到正確的菜品。畢竟，誰能拒絕那些好看的食物呢？！因此，菜品圖片應(yīng)該是生動(dòng)的、高清晰度的美，以刺激消費(fèi)者的消費(fèi)。當(dāng)然，菜譜上不要有太多的圖片，這樣會(huì)顯得沒有主次，減少顧客對(duì)圖片的感知，一般只要有主菜就可以了。

   總而言之，酒店菜譜設(shè)計(jì)呈現(xiàn)的是整個(gè)餐廳的定位、針對(duì)客群、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等，捷達(dá)菜譜制作公司可以針對(duì)你的品牌定位為你量身打造屬于您餐廳的菜譜，為您的餐廳出謀劃策,為你的餐廳帶來更好的利益!

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