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快餐店菜單設(shè)計除了主觀因素還需要注意什么問題？

日期：2020-08-10 03:40分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計制作公司noexpand.com

 快餐，是一種方便快捷利于餐飲門店的經(jīng)營方式。快餐店菜單設(shè)計除了主觀因素還需要注意什么問題？我們應(yīng)當(dāng)首先充分考慮快餐店的經(jīng)營項目，再對其產(chǎn)品進(jìn)行全面的了解最后遵循快餐店菜單的設(shè)計要求，了解熟悉一些菜單制作技巧才會可能設(shè)計出營銷能力更強的快餐店菜單。

   1、在競爭激烈的餐飲行業(yè)，有差異化、清晰化的品牌印象能讓消費者記住并幫你介紹給別人。概念要淺顯易懂，容易目標(biāo)客戶群體接受，店內(nèi)場景、菜品、服務(wù)沒有偏離這個概念。

   2、構(gòu)成品牌印象的兩大要點：品類和場景。品類就是讓消費者明確知道餐廳吃什么，場景就是消費者在什么樣的動機和需求下去就餐的欲望，是滿足吃飽還是社交，是解饞、休閑、家庭聚會、宴請…

  3、菜單的品牌表達(dá)六個重要的點。

   一、好名字減少記憶和認(rèn)知成本。以地域或者當(dāng)?shù)靥厣约俺鲩T的地名來以顯產(chǎn)品的正宗。

   二、好的人群。只有專注于細(xì)分和明確的目標(biāo)群體，我們才能在競爭中脫穎而出。你向誰銷售你的產(chǎn)品，你能為哪些人服務(wù)？隨著時代的變化，消費者的生活結(jié)構(gòu)、生活方式和購物方式發(fā)生了很大變化。對于能夠理解、跟上、快速學(xué)習(xí)和變化很大的企業(yè)來說，這是最好的一代；對于那些看不清、反應(yīng)緩慢、對舊經(jīng)驗迷信的企業(yè)，他們很可能被時代淘汰。只有熟悉客戶，我們才能更好地為客戶服務(wù)。

   三、一個好的類別：(根據(jù)你的能力和資源選擇一個類別。類別是戰(zhàn)略。作為一個高頻消費者具有較強的認(rèn)知能力，可以擴展到全國性的范疇，或者是一個低頻的高客戶單價，但只有少數(shù)人知道并開設(shè)一個有限的類別，這些都與類別的選擇有關(guān)；火鍋是第一類嗎？極端標(biāo)準(zhǔn)化的類別，較少的就業(yè)，不依賴廚師。在全國范圍內(nèi)開設(shè)數(shù)千甚至數(shù)萬家公司并不是什么問題。再一次，如烹飪惠州菜、粵菜等，由于標(biāo)準(zhǔn)化程度的原因，復(fù)制困難導(dǎo)致推廣緩慢)。

   四、一個好的戰(zhàn)斗口號：（一個體現(xiàn)差異化價值口號就是消費者選擇你的理由。

   戰(zhàn)斗口號分別有一下五個法則。1、領(lǐng)導(dǎo)者2、年份3、品類差異化表達(dá)4、競爭法則，對立競爭對手。5、場景法則就是體現(xiàn)場景需求）。

   五、一個好故事更有價值：(蹭名人專注產(chǎn)品，從原料到加工技術(shù)都是最好的品牌故事，要么是創(chuàng)始人的故事，要么是產(chǎn)品力量的故事。故事在哪里，價值在哪里)。

   六、信任更能證明你的想法和價值觀：（(名人代言，行業(yè)榮譽）。

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