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火鍋店菜單設(shè)計除了排版,還需要注意以下兩點

日期：2020-08-11 05:54分類：作者：捷達菜譜設(shè)計制作公司noexpand.com

   菜單是每位顧客進店點餐必須接觸的媒介，因為菜單是給顧客直接傳達價格信息的載體……可以說，菜單就是將顧客千辛萬苦吸引進店然后準備完成消費的最后一步，那么當然也是關(guān)鍵一步！因此，菜單本應該成為商家必爭之地，本應該是商家?guī)p峰較量的舞臺。然而現(xiàn)實里，菜單的重要性還遠沒有被廣大餐飲店所重視。比如下面這2個問題，你可以對比參考：

   1.菜單上，滿滿都是菜，菜品越多，真的生意越好嗎？

   同等條件下，一家提供10種菜品的飯店，和一家提供100種菜品的飯店，誰的生意會更好？在同樣一個經(jīng)營團隊和同等餐廳環(huán)境之下，大概率會是10種菜品的飯店勝出，尤其當這家餐廳是街邊店或商場店的時候。原因在于，菜品精簡，極大地降低了顧客的決策成本，眾所周知，“吃什么”是這個時代人們仰天長嘆最高頻的問句。其次，站在餐廳角度，菜品精簡，意味著你需要準備的食材也不必那么繁雜了，因此可以降低食材采購成本、供應鏈管理壓力和菜品制作的人工成本，更有助于餐廳獲利。

   2.你的餐廳真的有“招牌菜”嗎？

   作為餐飲店，終究是要拿產(chǎn)品來說話的，產(chǎn)品就是菜。有競爭力的產(chǎn)品，能打下江山的產(chǎn)品，就是招牌菜。但你的餐廳的招牌菜，和方圓十里的飯館們競爭一下，真的“經(jīng)打”嗎？

   因此，招牌菜，必然是要贏得顧客青睞的，而不是老板的個人意愿，也不是大廚的自信手藝就能單方面決定的。當你的餐廳具備這樣的招牌菜時，選出最招牌的招牌，在菜單上，這樣的招牌菜，必須是“C位”，必須一眼就贏得所有人的目光，并且能夠讓大部分人動心思選了它。只需要一個招牌菜，集中火力，不去分散用戶的決策思緒。從火鍋店菜單設(shè)計上，起碼要做到讓你的招牌菜真正成為“招牌”，給它應有的地位！

   以上兩個問題，意在審視讓火鍋店菜單設(shè)計突出重點，一方面降低用戶的點餐決策成本，一方面引導顧客的選擇盡可能符合餐廳的營利戰(zhàn)略。因此，制作一份實用又優(yōu)秀的菜單，必須對自家菜品了如指掌，同時也要對市場競品和顧客口味的變化時時關(guān)注。知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆。一份小小的火鍋店菜單設(shè)計，如果足夠用心，也可以承載一家餐廳大大的夢想。

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