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如何設(shè)計(jì)一本顧客記得住的菜譜-菜譜設(shè)計(jì)

日期：2019-01-02 04:01分類：作者：捷達(dá)菜譜設(shè)計(jì)菜譜制作公司

上一張我們說(shuō)了說(shuō)你的菜譜設(shè)計(jì)有故事嗎，這個(gè)對(duì)于餐飲文化來(lái)說(shuō)是必不可少的，那么我們到底應(yīng)該怎么才能設(shè)計(jì)一本讓消費(fèi)者看了就會(huì)牢牢記住的菜譜設(shè)計(jì)呢。

菜譜不僅僅是一張印有字的紙，更是一個(gè)能感受到餐廳文化特色的載體。陌生顧客決定要不要上門的關(guān)鍵，是黃金店面。但進(jìn)了門，決定坐下來(lái)點(diǎn)菜、且點(diǎn)得歡喜滿意的法寶，則首推菜譜設(shè)計(jì)了。如果黃金1分鐘內(nèi)沒(méi)法讓客人看懂你廚房里的法寶，你就只能等著被市場(chǎng)淘汰！就現(xiàn)在餐飲狀況，多數(shù)餐飲老板還在執(zhí)著傳統(tǒng)形式的菜譜制作，包括墻上讓人眼花繚亂的燈箱菜譜設(shè)計(jì)，有的餐廳墻上密密麻麻布滿了上百道產(chǎn)品照片，這對(duì)于一個(gè)第一次進(jìn)店的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，根本就點(diǎn)不出也不知道點(diǎn)什么菜。

這無(wú)疑在制造選擇障礙，而且這道風(fēng)景也成了年輕人以此評(píng)斷傳統(tǒng)模式與現(xiàn)代模式的標(biāo)準(zhǔn)。如果店內(nèi)只放爆品或幾道特色產(chǎn)品的推薦就不一樣了，人們一目了然的對(duì)必須要吃的菜有了第一認(rèn)知。坐下來(lái)慢慢再畫上幾道自己喜歡的小菜，這才是他（她）們想要的！一個(gè)好的菜譜設(shè)計(jì)，需要做到品類清晰、定位準(zhǔn)確、爆款塑造有力、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理、定價(jià)突出性價(jià)比。要做好這一切，這其中包含了品牌戰(zhàn)略定位、品牌識(shí)別系統(tǒng)、消費(fèi)者心理學(xué)、色彩心理學(xué)、目錄學(xué)等多種學(xué)科知識(shí)。因此，一個(gè)好的菜譜設(shè)計(jì)絕不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單老板拍腦袋，然后找個(gè)廣告設(shè)計(jì)公司就可以完成的。

菜譜是一家餐廳的品牌表達(dá)

菜譜制作是一家餐廳的紙上版，你的店想要給客戶什么樣的感官和體驗(yàn)，都需要體現(xiàn)在你的菜單設(shè)計(jì)上。品類名、品牌名、戰(zhàn)斗口號(hào)是表達(dá)品牌必不可少的三大要素。好的感知來(lái)自于菜譜給顧客帶來(lái)的品牌印象，做好菜譜設(shè)計(jì)可以讓顧客對(duì)你店的品牌有更加深入的印象。菜譜，這是一張?zhí)焯旄M(fèi)者接觸的紙（媒體），每一次接觸都是一次品牌的傳達(dá)與產(chǎn)品的推銷。如果你的餐廳每天接待100位顧客，那么就是100次的觸達(dá)，一個(gè)月就有3000次，一年則是36500次，而且是精確的到達(dá)。菜譜制作是一家餐廳的無(wú)聲推銷，菜譜設(shè)計(jì)就像是一個(gè)無(wú)聲勝有聲的銷售員，形象、氣場(chǎng)、說(shuō)詞、價(jià)格如何，決定了餐廳贏利的一個(gè)關(guān)鍵，它是消費(fèi)者直接產(chǎn)生購(gòu)買的中介，這么重要的銷售員需要更好的運(yùn)用！

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