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順風(fēng)景廬酒樓湯鍋譜設(shè)計-餐廳酒水譜制作

日期：2019-02-26 03:18分類：作者：捷達菜譜設(shè)計菜譜制作公司

我們都知道菜譜設(shè)計的重要性不言而喻，所以當(dāng)顧客看到一張菜譜的宣傳頁時，會決定他去哪吃飯以及吃什么。此前專家就證實，菜譜設(shè)計的確會影響餐廳的銷量。他們認為菜譜設(shè)計夠不夠吸引人，在顧客點單的時候有著重要的影響。餐廳菜譜設(shè)計要簡單很簡單，一張紙一個小黑板寫上幾個字就可以了。但是說復(fù)雜卻又很復(fù)雜，排版設(shè)計，字體圖片顏色每一點都很講究。針對這個問題請大家來看我們今天分享的這本精選湯鍋菜譜設(shè)計就知道，一本菜譜設(shè)計應(yīng)該是這樣的。

產(chǎn)品名稱：順??風(fēng)??景廬酒樓精選湯鍋譜

產(chǎn)品規(guī)格：380（高）x230mm（寬）

裝訂方式：封面皮料壓字、燙黃金；內(nèi)頁裝訂：油邊、釘上封底、模切

實際頁數(shù)：40頁

內(nèi)頁材質(zhì)：200克銅版紙，復(fù)亮膜

印刷工藝：HP INDIGO 10000數(shù)碼印刷

制作周期：2-4天

適用對象：酒水單菜譜,酒吧菜譜,火鍋菜譜餐廳菜譜設(shè)計

菜譜是人們的最基本的生活需要，同時也是民族的地方傳統(tǒng)文化、風(fēng)俗習(xí)慣及藝術(shù)的反映，這就是所謂的飲食文化。所以，菜譜的設(shè)計要首先考慮地方特色。很多家餐館、餐廳就是靠這種地方特色吸引顧客。地方特色主要表現(xiàn)在菜食原料、烹調(diào)過程、色香味形、食用方式，甚至餐廳環(huán)境等，保持一定的風(fēng)格特色。還要考慮不同餐廳的不同特色，如北京的餐廳要突出京菜特色，湖南餐廳要突出湘菜特色，法國餐廳要有法國特色等。

市場需求和顧客愛好

開餐廳就是為了賺錢，而要賺錢，你必須要有顧客，你的產(chǎn)品必須要有市場，這樣，你才有生意可做，才有錢可賺。餐廳里的一切菜譜都是為賓客需要而制作的。菜譜要為顧客們喜愛、所接受，就必須進行市場調(diào)研，制定出符合市場需求的菜譜，市場調(diào)研訴目的是為了了解市場，確定市場，了解哪些菜點、食品有市場，市場容量有多大，這些食品的市場壽命周期如何，從而弄清楚各種菜譜的市場情況，進行菜譜的設(shè)計。市場調(diào)查主要要了解賓客對各大菜系的愛好情況，對本地特色 菜的喜愛程度，對價格的接受程度，同待業(yè)的市場情報等等進行分析，作為設(shè)計菜譜的依據(jù)。

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