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如何設(shè)計好一本菜譜,菜譜的作用是什么,捷達菜譜

日期：2018-02-21 03:53分類：作者：捷達菜譜設(shè)計制作公司noexpand.com

我們都知道菜譜的含義是什么，想要更好的經(jīng)營餐廳那么必不可少的是必須制作一本菜譜,菜譜也可以叫作菜單。菜譜是餐館面對顧客所提供的菜晶、飲料或其他食品的項目清單。它通常利用書面的表現(xiàn)形式，把餐館供應(yīng)的具體品種、名稱、口味、價格乃至食品的形態(tài)照片都刊登出來。菜譜已成為溝通消費者與餐館之間的渠道，菜譜也是餐館各個生產(chǎn)、服務(wù)部門以及采購部門等指導(dǎo)工作的精髓和指南。

菜譜也是餐廳的品牌定位，顧客是通過菜譜點菜完成下單，你說菜譜的重要性大不大呢。菜譜的作用如此重要，那么如何制訂一份好的菜譜呢?大家知道，制作一份好菜譜，既要保證能使消費者進店用餐前，在選擇消費中得到滿意的服務(wù)，同時商家又會獲得更好的效益。菜譜的設(shè)計本身就是一門藝術(shù)，是技術(shù)較強而又細致的工作。由于各個餐館的檔次和經(jīng)營內(nèi)容不盡相同，設(shè)計會多種多樣，除了由廚師提供相應(yīng)對路的菜肴品種外，應(yīng)選擇專業(yè)印刷廠和美工協(xié)助設(shè)計、印刷，應(yīng)做到菜譜設(shè)計獨特、有個性。對于店內(nèi)經(jīng)營的菜點、酒水等如何進行分列、排版，菜譜的式樣、封面、照片圖案的安排等均由專業(yè)設(shè)計人員與經(jīng)營者共同協(xié)商完成。

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